Гашение соды уксусом. Кулинария и химия.

[govori_slushai]

Оригинал взят у govori_slushai в graf_zn.

Вспоминаю из детства, как мама в одной руке держит ложку с содой, а другой капает в неё раствором уксуса. Потом всё громко шипит, и мама, торопясь, опускает пузырчатую массу в тесто.
Давайте разберёмся в целесообразности сего кулинарного действия, вспомнив химию.
Итак, гидрокарбонад натрия больше известный как сода пищевая

Comments

[bright_n_breezy]

Как прикольно! Я сегодня из ниоткуда утром вспомнила уроки химии в школе и что я ничего не понимала в ней. А сегодня откуда-то полезли всякие простейшие формулы и я подумала, что сейчас бы я химию поняла) Химический день, наверное)))