Рейтинг традиционных блюд еврейской кухни

[irina_co]

Еврейская гастрономия, в отличие от многих других кухонь мира, подчинена строгому своду религиозных правил. Все блюда готовятся в соответствии с кашрутом - требованиям Галахи, еврейского Закона. Так, по закону строго запрещено сочетать мясные и молочные продукты, употреблять свинину, верблюжатину, мясо дамана и зайца, а также насекомых, земноводных

Comments

[anonymous]

А как Еврейская кухня относится к плову?

[irina_co]

Никак, плов блюдо в целом Восточной кухни, а не конкретно еврейской.

[photootchet]

Как-то все в кучу, однако
Хумус не только наше блюдо
Распространен на всем Ближнем Востоке
Самый вкусный хумус в Израиле вообще друзы делают
Фалафель,кажется, тоже

[irina_co]

Любые такого рода подборки отражают, в том числе, личные гастрономические пристрастия составителя.

[ext_1221520]

Пойду сварю кролика в молоке.

[irina_co]

У это блюда есть специальное название?

[apple_w]

У близкой подруги супруг еврей, так он готовит такой фаршмак, пальчики оближешь.
Как- то нас пригласили на еврейский новый год. Там подавали куриный бульон с кнедлями. На меня блюдо не произвел впачетление. С домашней лапшой вкуснее, хотя мацу в чистом виде люблю. Рядом с домом дочери есть ресторан Иерусалим. Там потрясающий повар, дочь часто берет блюда на вынос.

[irina_co]

Эта кухня весьма специфическая, я бы сказала, что в ней мало специй используется. И если какое-то отдельное блюдо вполне вписывается, например, в славянское праздничное застолье, то когда целый стол сервирован такими блюдами - к таким трапезам надо иметь привычку.
Москвичи, к примеру, точно пойдут в грузинский, греческий, итальянский ресторан не задумываясь, а вот в ресторан еврейской кухни - только любители такой кухни.

[apple_w]

Я в еврейском ресторане не была, так чтобы все сразу попробовать. Олько отдельные блюда в гостях. Думаю, что тоже предпочла бы любую другую кухню.