Сливочный суп с семгой
Сливочный суп с семгой
Ингредиенты:
400 г филе свежей семги или форели
680 г картофеля
400 г помидоров
150 г лука репчатого
200 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
Рецепт приготовления:
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Семгу нарезать небольшими кусочками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
В кастрюле (я использовал четырехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить помидоры, слегка обжарить.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
Затем добавить семгу.
Следом влить сливки.
Варить до готовности картофеля (3-5 минут).
Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
Фото ингредиентов
За идею и рецепт спасибо lazy_katerina. Рецепт, кстати, практически совпадает с этим.