6 простых рецептов из аквафабы

[iolanda_b]

Comments

[katya_katya]

У меня было подобное чувство с пищевыми дрожжами)

[martiroska]

А не знаете сколько можно хранить эту воду в холодильнике? Если не консервированную брать, а от свежесваренного нута.

[iolanda_b]

Мне кажется, дня три-четыре. Консервированную люди до двух дней хранят.
ее можно заморозить в формочках для льда без потери свойств

[martiroska]

Благодарю. Заморозка - это очень даже хороший вариант.

[tasha4ka]

Про безе из льна слышала, хотя и не пробовала, но про эту аквафабу никогда! Удивило очень! А у приготовленных продуктов неужели совсем-совсем нет этого горохового/нутового привкуса? Он же очень сильный у жидкости - неужели он куда-то уйдет в десерте? Это как-то очень смущает... Спасибо, что поделились!

[try_analyze]

[iolanda_b]

У меня вода из-под консервированного нута пахнет то ли педигри, то ли жидким кошачьим кормом. После добавления ванилина уже не чувствуется запах, а после добавления сахара - привкус. При этом малина, тахина и персик в мороженом вполне различимы
Меренги, зефир, взбитый крем тоже ничем, кроме ванилина, не пахнут)

[barbarianinrock]

Удивительно! Спасибо за рецепты! И замечательно, что можно просто отварить бобы и получить этот волшебный ингредиент! А то консервы я редко потребляю. Обязательно скоро что-нибудь попробую сделать. Особенно мороженое... На фото очень аппетитно выглядит)

[vsem_tepla]

Классные рецепты! Спасибо! Только начала свои эксперименты с аквафабой))