Мамонтовская сыроварня
Снова про российские сыры, из последнего блог-тура.
Начало тура было каким-то скомканным, мы (трое человек на одной машине из Раменского) опаздывали, все ждали нас, потом все ждали кофий, я там вся извелась, настроение у меня было ниочень и когда я поняла, что нас практически в самом начале мероприятия первым делом ведут в фирменный магазин, сами_понимаете_за_чем, то немножко позлобствовала внутри себя
Но стоило войти в магазин - и настроение моё улучшилось (с)
«Мамонтовская сыроварня» - ремесленное предприятие, состоящее из двух сыроварен, расположенных в Богородском городском округе Московской области. Одна находится в селе Мамонтово, другая - в Богородском индустриальном парке.
Первая сыроварня была основана в селе Мамонтово в 2016 году, отсюда и название.
Магазинчик небольшой, один из нескольких в Ногинске. Продавщицы работают, с нами общалась Елена, директор производства.
История предприятия, в общем-то небольшая - начали варить, продают, работают и выживают. Про каждый сыр нам рассказали очень подробно. Кроме их собственных сыров, в магазинчике можно купить всякие вкусные штуки и «аксессуары». Кто-то не любит и не понимает, зачем, например, к сыру подают мёд. Я как раз понимаю.
Есть и такие экзотические штуки :)
Обратите внимание, цены по нынешним временам совсем божеские!
Все сыры сделаны вручную по традиционной ремесленной рецептуре и имеют абсолютно натуральный состав: молоко, закваска, фермент и соль. При производстве НЕ добавляют в сыры консерванты, усилители вкуса, антибиотики и другие искусственные компоненты.
Про молоко я конечно спросила отдельно, потому что это самый больной вопрос нашего сыроварения. Поставляют с одной и той же фермы, расположенной в 10 км от производства.
Нам всем подарили там небольшие подарки - упаковку сыра с плесенью и их удивительные молочные конфеты. Но я так раздухарилась, что купила еще и упаковку бураты (очень ее любим, а покупать свежую в Жу я что-то не нашла где) и вот такую, как на фото, банку сыра в масле :) У них как раз была акция - 200 рублей за баночку.
Наши (участники блог-тура) тоже покупали там и помногу. Хорошо, когда есть возможность пробовать. Кстати, кормят всех, вне зависимости от блог-тура :) В смысле, все сыры можно попробовать в магазинах.
#моявесна