Про закваску

[glaznova]

     Решила я тут поучаствовать в инстаграме в совместнике  #печем_свой_хлеб. Долго наблюдала, как моя тезка Майя выращивает закваску, печет на ней пышный хлеб. И мне захотелось попробовать. Запаслась цельносмолотой ржаной мукой, т.к. говорят, что на ней закваска получается некапризной, легкой на подъем.

Comments

[ksu07]

Молодец, Майя! Домашний хлеб самый вкусный. Я не могу устоять перед хорошим хлебом, особенно грубоватым, с зернами всякими. Поэтому даже не берусь за освоение такого искусства. Знаю, что буду есть без всякой меры:-).

[glaznova]

Я тоже люблю булочки :)) Но вот такой хлеб у нас больше к первому, хотя кто-то и в качестве бутербродика с сыром или колбаской заточить может :))

[svetonkan]

Молодец!
Тоже надо как-нибудь попробовать. Но что-то меня пока на хлеб не тянет. :-)
А вот печеньки из овсяных хлопьев на неделе опять пекла.

[glaznova]

Как опыт это было интересно :)
Ну, печеньки это печеньки, как тут устоять :)?!

[delilah_by]

О, Майя, красивый! Я тоже пеку заквасочный примерно раз в две недели или полторы. Добавляю зелень сушеную (она вкус дает, а сама как бы растворяется, в готовом хлебе не чувствуется), семена подсолнечника и семя льна.

Ты по какому рецепту делала?

[glaznova]

На закваске я еще дважды пекла, а потом загубила ее, забыла на полке, в холодильник не убрала, она и скисла... Но уже умею, если снова надумаю, то все у меня получится :)
Пекла по рецепту из книги, что была в комплекте с хлебопечкой.

[delilah_by]

Естественно, получится! А я вот сама закваску ни разу не выращивала, знакомая поделилась.

[aliula]

Симпатичный хлебушек!

[glaznova]

И вкусный был :) С борщом, да с чесночком - м-м-м :)

[olga_strizh]

Хороший хлеб! Представляю аромат:)

[glaznova]

Ты знаешь, Оль, белый хлеб все же пахнет при выпечке вкуснее :) Этот как-то не так ароматно, но зато вкусный был :)