(Untitled)

[glaschenka]

А есть тут кто-нибудь, кто пользуется тростниковым сахаром?
Прочитала про занятный эксперимент -- как проверить его подлинность. В раствор сахара добавляют каплю йода и смотрят, поменяет ли жидкость цвет. Если цвет стал голубым -- значит, сахар настоящий.
Мой сахар экспертизу не прошел (хотя и так вкусно пахнет, эх).

Comments

[bellatrics]

А где прочитала? Вообще-то это тест на содержание крахмала. Так что можешь написать в эту фирму, чтобы они ещё немного крахмала добавляли для убедительности. ;)

Только я не понимаю, почему наличие крахмала - это признак тростникового сахара. Мне кажется, это просто признак плохой очистки.

[glaschenka]

В принципе белый сахар - очищенный? Не может по каким-то причинам в нерафинированном содержаться крахмал?
Спасибо за разъяснение, буду иметь в виду, что опыт, возможно, неправильный)

[glaschenka]

Я все прочла, не знаю, почему сообщения пропали.

[bellatrics]

Он решил, что раз там есть ссылка, то это спам.

[anavina]

Может, мало сахара растворила или йода капнула?

Вот нашла такое: "Надо опять же растворить сахар в теплой воде. Настоящий сахар с мелассой ни за что не окрасит воду в коричневый цвет. Вода останется бесцветной. Карамель же в поддельном сахаре окрасит воду".

[glaschenka]

Ага, это я тоже видела. Мой дает какой-то цвет -- вот только вопрос, если первый вариант опыта, возможно, только тест на крахмал, то верить ли второму?)

Вообще меня все устраивает, и я просто так развлекаюсь))
Спасибо за фото!

[glaschenka]

Вот что написал bellatrics, ответ куда-то пропал:

"Не по каким-то причинам, а он [крахмал - G.] там всегда содержится. То есть, твой опыт по сути различает сахар рафинированный и нерафинированнный. А почему тростниковый сахар должен быть нерафинированным, смотри, например, здесь:

http://www.missus.ru/articles/home/cuisin/26-09-2010/sugar/3726"

Так что опыт верный, вот

[kanti]

Пользоваться тростниковым сахаром - боже, как мило это звучит. Пользуюсь, да. Проверять не буду - у меня презумпция подлинности всего))

[glaschenka]

...и это хорошо:)
А какой вообще вкусней - демерара или мусковадо?:)

[kanti]

Крамольную вещь скажу, возможно, не захочешь видеть меня больше. Но для меня сахар вообще невкусный. Весь. Вот почему мне так понравилось выражение - пользоваться сахаром. Не люблю, не ем, а именно пользуюсь - абсолютно цинично. ))

[glaschenka]

:))) Я тоже не люблю, поэтому и выпендриваюсь)
А тут ты тоже поддерживаешь отечественного производителя?)

[tr]

Поздравляю с недавним днем рождения!

Поздравляю!

[tr]

С днем рождения! Настоящего вокруг! )