51/365 Дань традициям...
Сегодня широкая масленница, прощенное воскресение... По традици нужно попросить у всех прощения, что я и делаю.
Простите меня Христа ради!
Всю неделю нужно было печь блины, сегодня последний день, когда еще можно насладиться блинными явствами, а завтра начинается Великий пост...
И по традиции блины пекла мама...)))
Блинный пирог с яблоками
6 яблок
50г. сахара
3ст.л. сметаны
щепотка корицы
Для блинов:
250 муки
3 яйца
500мл. молока
1ст.л. сахара
60.г. слив. масла
4ст. л. водки
щепотка водки
Муку просеять в миску,размешать,влить молоко. Мешать,пока не разойдутся все комочки.Продолжая размешивать добавить яйца,соль,сахар и 30 г слив. масла.* Влить водку **,перемешать и оставить в теплом месте на 1 час.Разогреть. Жарить на раскаленной сковороде с обеих сторон,при необходимости подливая масло.
Яблоки очистить,разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Уложить в сот ейник, влить 0,5 стакана воды.Готовить под крышкой на ср. огне 10 минут.
Добавить сахар,корицу и сметану.Перемешать.Готовить на сильном огне без крышки еще 3-4 минуты.Снять с огня. Остудить.
Прямоугольную форму застелить пленкой.положить 2 блина так, чтобы было закрыто дно, а края свешивались с бортов. Уложить на дно 1*2 блина, сложеных в 2 или 3 раза.Сверху распределить часть начинки.
Продолжать укладывать блиныв форму, чкередуя начинкой.
Последний блин накрыть краями блинов и пленкой. Поместить под гнет, поставить в холодильник на ночь. Перед подачей нарезать .
* испорльзовали растителльное масло.
** из-за этого у нас возникли споры, мама упорно не хотела добавлять водки, а я не хотела отходить от рецепта, не уверена, что водка была добавлена,но получилось вкусно)
Простите меня Христа ради!
Всю неделю нужно было печь блины, сегодня последний день, когда еще можно насладиться блинными явствами, а завтра начинается Великий пост...
И по традиции блины пекла мама...)))
Блинный пирог с яблоками
6 яблок
50г. сахара
3ст.л. сметаны
щепотка корицы
Для блинов:
250 муки
3 яйца
500мл. молока
1ст.л. сахара
60.г. слив. масла
4ст. л. водки
щепотка водки
Муку просеять в миску,размешать,влить молоко. Мешать,пока не разойдутся все комочки.Продолжая размешивать добавить яйца,соль,сахар и 30 г слив. масла.* Влить водку **,перемешать и оставить в теплом месте на 1 час.Разогреть. Жарить на раскаленной сковороде с обеих сторон,при необходимости подливая масло.
Яблоки очистить,разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Уложить в сот ейник, влить 0,5 стакана воды.Готовить под крышкой на ср. огне 10 минут.
Добавить сахар,корицу и сметану.Перемешать.Готовить на сильном огне без крышки еще 3-4 минуты.Снять с огня. Остудить.
Прямоугольную форму застелить пленкой.положить 2 блина так, чтобы было закрыто дно, а края свешивались с бортов. Уложить на дно 1*2 блина, сложеных в 2 или 3 раза.Сверху распределить часть начинки.
Продолжать укладывать блиныв форму, чкередуя начинкой.
Последний блин накрыть краями блинов и пленкой. Поместить под гнет, поставить в холодильник на ночь. Перед подачей нарезать .
* испорльзовали растителльное масло.
** из-за этого у нас возникли споры, мама упорно не хотела добавлять водки, а я не хотела отходить от рецепта, не уверена, что водка была добавлена,но получилось вкусно)