Сезон 2014. Июньское итоговое

[geneo_k]

Ну вот и пролетел за дождями июнь, даже не успела понять, что треть лета уже в прошлом

Comments

[slavetnaya]

Как на выставке все! Очень интересно было бы почитать рецепт наливки с орехом и спотыкоча!

[slavetnaya]

Не первый вариант, конечно, второй - получилось много банок, а я нашла тару больше и могла бы и вишню сахарить уже всю вместе и мешать в одном флаконе, но вот задумалась, что будет от водочного ассорти))))

[geneo_k]

Да ничего не должно быть, если градусность и будет отличаться, то ненамного, а это не страшно :)

[slavetnaya]

Градусы как раз, одинаковые, а вот запах был у всех разный, из чего я сделала вывод, что она вся разная на вкус (!).

[geneo_k]

Блииин, ну я не эксперт в водках :) Если и покупаю по надобности, то что-то из "Хортицы".
В общем, или объединяй настойки по запаху, если он так сильно отличается, или сливай в одну тару не глядя и не нюхая :))))

[slavetnaya]

Вот я тоже не эксперт))) Ясно! А ягоды под сахором без жидкости третий свой месяц стоят?

[geneo_k]

Ну да, они же должны под сахаром еще сок пустить. Так что сливаем водку полностью и пересыпаем ягоду сахаром.

[slavetnaya]

Аа, ясно. Ламер я - никогда не видела даже, как делается все.

[geneo_k]

В жизни все когда-нибудь случается впервые :)))

[slavetnaya]

У меня еще вопрос. Сахар добавляется для вкуса или как консервант? Просто я стараюсь меньше его употреблять и лучше оставила бы настойку горькой, чем подслащала бы.

[geneo_k]

Сахар добавляется для вкуса. Для настоек можно и не класть, тогда они будут горькими, для наливок он нужен всегда, слышала, что иногда заменяют его медом, но никогда сама не пробовала.

[slavetnaya]

Отлично, на наливку - конечно положу, спасибо!

[slavetnaya]

Водку слить и вылить, или влить потом обратно? У меня тут как раз он по срокам подошел.

[geneo_k]

Не-не-не! Водку никуда не выливать! Это же основной продукт! :)))
Если речь о спотыкаче, то водку аккуратно перелить в другую тару (через ситечко или марлю), добавить в нее сахар, вишневые косточки и корицу и оставить еще на недельку на солнце. А вот орехи как раз нужно выбросить :) Потом процеживаем еще раз, переливаем в красивую бутылку и переставляем в темное место.
А настойку еще рановато сливать, я свою только 30 августа буду, а ты делала позже меня.

[slavetnaya]

Как рановато, у меня 7е число в календаре стоит, ты же написала вишне 2 месяца, а спотыкачу - месяц.

[geneo_k]

Ну да, спотыкач пора переливать, а вишне почти месяц еще стоять :)
Настойку мы с тобой бадяжили с разницей в неделю, так что спотыкач фильтруй и добавляй нужные ингредиенты, а настойку пока не трогай. У тебя по ней срок будет 7-го сентября.