Охладительное

[gaspadynya]

Ну и пусть на термометре было всего +11, но протий мимо такой великолепной коллекции мороженого у Юли я просто не могла.

B первое, что захотелось сделать, это мороженое на сливочном сыре. Но финансовая ситуация в нашей маленькой, но гордой стране весьма плачевная, поэтому цена мороженого вышла бы просто заоблачной. Для минимизации затрат я

Comments

[snova_anechka]

Холодно у вас! Мороженое очень понравилось!

[gaspadynya]

Сейчас уже теплее, хоть и дожди, но в прошлый выходнйо был просто дубак. А я все равно мороженое замутила :)
Теперь хочу еще мятное, благо мяты много наросло - хваит и на мороженое и на мятное смородиновое желе.

[agatadi]

я никогда не пробовала делать мороженное. Похоже стоит начать! а оно действительно отличается от магазинного?

[agatadi]

а много получается мороженного? может стоит для начала попробовать половину нормы по рецепту взять?

[gaspadynya]

У меня получилось чуть больше литра. В принципе не мало, но на нашу семейку меньше делать просто нерентабельно :).

Можно меньшие пропорции взять и попробовать с жирными сливками и на сливочном сыре. Можно менять соотноешние сливок-сыра/творога. Главное, как написано у Юли (блин, забыла ссылки проставить - щас исправлюсь), чтобы на 100 г смеси сыливок/сыра приходился один желток.

И еще - это мороженое не очень сладкое, как я люблю.

[gaspadynya]

Я пробовала в прошлом году делать на сгущеном молоке. В этом году такое.

От магазинного отличается, но можно сделать и похожее. У Иры Чадейки есть гостовский рецепт пломбира. Я на его основе хочу мятное сделать. В магазинное мороженое добавляют сухое молоко обязательно.

Но и всякие экспериментальные штуки тоже хороши.

[porosolka_balt]

Мороженого хочется всегда. Даже зимой:)
Очень красивый нежный цвет, который так удачно подчеркивает соус.

[gaspadynya]

Я сама любитель мороженого, но дома редко делаю. Буду исправляться :)

[alenakogotkova]

Отличное мороженое)) идея с базиликом превосходная!

[gaspadynya]

Я думала о мяте, но оставила ее на другой случай :)

[alenakogotkova]

да, с мятой тоже будет шикарно)

[fleur_de_cassie]

ничего себе ! какой необычный вариант :)

[gaspadynya]

Авокадо просто умоляли меня их использовать :)