Опять хлеб

[gaspadynya]

Пожалуй, дрожжевое тесто - самое легкое из всех. Да, есть свои тонкости как и везде, но в целом все не так уж и сложно.
Страха перед дрожжевым тестом у меня не было никогда, но долгое время не могла найти общего языка с сухими дрожжами. Но после нескольких экспериментов подружилась и с ними.

До закваски и ржаной муки я еще не добралась, поэтому

Comments

[margaret_07]

Чудесный хлеб, Кать!

[gaspadynya]

Спасибо :)

[maria_kitchen]

дрожжи - это здорово, и совсем они не страшные:)
Какой с ними хлеб получается!:)

[gaspadynya]

Я мечтаю о заквасочном хлебе уже. Осталось решиться.

[maria_kitchen]

и я тоже, но времени не хватает или лень одолевает))

[snova_anechka]

Шикарный хлеб! Такой красивый!

[gaspadynya]

Спасибо :)
Я дошла до того, что и сейчас вметсо куличей хлеб молочный буду повторять, только с изюмом и сахара с маслом побольше.

[gaspadynya]

Спасибо.

[olgavb_osa]

Отличный хлеб!))) А мне дрожжевое тесто никак не поддается... (((

[gaspadynya]

Мне долгое время с сухими дрожжами не удавалось и я до сих пор по привычке делаю со свежими.
А что не получается?

[olgavb_osa]

Оно у меня получается какое-то тяжелое, невоздушное. И выпечка плохо поднимается. Ну и я не так уж много тренировалась, надо, наверное, больше печь.)))

[gaspadynya]

Мне кажется с практикой все придет. Ну и парочку проверенных рецептов. По мне, так дрожжевое тесто нужно почувствовать, чтобы понимать какое должно быть по консистенции в каждом случае.