Баскский пирог с вишней и заварным кремом.

[gasha_makar]

Comments

[yul_yashka]

Интересный пирог! Меня только всегда напрягает, когда в выпечку уходит разное количество желтков и белков! :)
Тыковку в фольге твою готовила! Вкусно! ;)

[gasha_makar]

Юляш, меня раньше тоже это напрягало, а сейчас - нисколько... можно самое простое - в яичницу бухнуть, в фарш добавить, ну и , конечно, в выпечку :)

[buxgalter_sofi]

Белки можно просто замораживать,а потом при случае приготовить безе:)
Пирог должен быть вкусным...Я такого типа когда-то делала(после поездки в Венгрию),но только из дрожжевого теста

[gasha_makar]

Это интересно... Сонь, а попродробнее про замораживание белков, можно? Ты их в пластмассовой коробочке морозишь? А потом? Сколько по времени им там можно жить, и не меняют ли они своих свойств после размораживания?

[buxgalter_sofi]

В обычном одноразовом стакане(закрывала пишевой пленкой) или баночке ..я хранила до 3 месяцев(больше не получалось)..потом просто оставляешь при комнатной температуре,чтобы оттаяли и сбиваешь(как обычно)Свойства они не теряют и прекрасно взбиваются...только на днях использовала такие в пирожное "финансье"

[gasha_makar]

Вот спасибо!!! Бесценный совет!!! :)