Коктель с креветками
Может эта закуска и банальна....но мне нравится!!!
Беру "рикотту"...такой свежий мягкий сыр, думаю при его отсутствии , можно найти много заменителей в ассортименте магазинов
добавляю оливковое масло и взбиваю вилкой
добавляю креветки , предварительно отваренные 2 мин в соленой воде
мелко режу огурец (без кожицы) и добавляю в сырно-креветочную смесь...солю
снимаю кожицу с помидор...мелко режу...наливаю масло , солю и перчу
в бокальчики для мартини выкладываю помидорную смесь на дно
потом слой сырно- огуречно- креветочной смеси
потом снова помидор и одну отваренную , очищенную (оставляю только хвостик) креветку для укращения. Очень нежно, быстро!!!