Карпаччио из лангустинов / Carpaccio di scampi
Очень легкая закуска.
Важна , конечно, свежесть лангустинов!!!>
Купила десяток лангустинов...дорогие подлецы, 16 евро за этих..а еды то в них с гулькин нос...но вкус изысканный!!
Отрезаю башку...( некоторые оставлила для украшения)...
Обрезаю с двух сторон. для облегчения открытия панцыря...
И так аккуратненько извлекаю тельце...
Вынимаю кишечник, черненькая такая ниточка...за неё потянешь ...она и выходит!!!
Складываю мяско в плошечку...
Вот так и мариную оливковым маслом Экстраверджине и лимоном, солю и ставлю в холодильник на 10 минут ...
И подаю...
Блаженство неописуемое!!!
