Осьминог отварной по-Эльбански / Polpo lesso all'Elbana

[galya1963]

Это единственное блюдо, которое готовит  мой муж.  ( Ну и кофе)

Comments

[tat_pania]

А мне нравится больше в смеси с другими морепродуктами.
Так как-то слижком уж экстремально выглятит. Как кто-то тут написал, - по инопланетянски :))

[galya1963]

))) Я привыкла!!!

[tat_pania]

Ну, да. Понимаю....
Если это единственное блюдо, что муж готовит, - хочешь не хочешь... надо привыкать и есть :)))

[galya1963]

Я привыкла С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!)))

[dyadya_vova]

Ну вот наконец-то нашёлся простой и проверенный рецепт варки.
Спасибо, теперь-то я его точно сварю ! :))

[galya1963]

На здоровье!)

[stasya_st]

А мне вот такого довелось отведать.

[galya1963]

Завидую!!! Свежачок такой! Ежам,особенно, у нас запретили их ловить! Кожу никогда не снимаю, но может быть у таких здоровых она, действительно чувствуется!?

[stasya_st]

Да, по отзывам бывалых кожа толстовата, возни по обезшкуриванию много, но результат того стоит. И присоски жареные забавно хрустят. :) Отдыхали дикарями, рыбнадзор только сети бдит, а ежей-гребешков-осьминогов - без ограничений.
Недалеко от поселка Веселый Яр на севере Приморского края - край географии :)

[galya1963]

Здорово! Мы с мужем только осминожков небольших ловили, ну в смысле муж ловил, а я высматривала!)))

[milada_r]

Бульон - это все просто. Главное - не наливать много воды. А потом добавить черный/белый свежесмолотый перец и выжать лимонный сок. И с солью не усердствовать.

Ксатааааа, мы на той неделе через Пьёмбино проезжали, на Эльбу, аж прям на 4 дня, сына там с группой каратэ кочевался, и мы пристроились. ;)

[galya1963]

Тут перец добавляют , пеперончино, и без лимона, и вода , говорят, должна быть приближенной к морской, т.е. соленой! Везде свои примочки!)))
Вот я щас туда и поеду, на Эльбу!)))Тебе понра?

[milada_r]

Дык ты ж про бульон неаполитанский написала, я про енто и отрапортавалась. Благо чудо это южное, в мужском поле, уже 20 лет терплю, и он меня, тоже, кстати, терпит, и по сему знаю, как оно в Неаполе.

Эльба - это очень красиво. Только ненавижу массовые зонтики и лежаки. Посему пробирались вниз по горам, к пляжам недоступным, мужукам - ничего, они спОртсмены, а женсчины повредились, у меня коленки так вообще ободранные.

[galya1963]

Аааа, господи, а я не врубившись!))) Мозги в кучу! Не люблю, когда, меняются планы, я уже в голове все по полочкам разложила . а тут "слиттаменти")))
Мы тоже ездим на дикие, я не люблю песок, ну вы уж видимо нашли совсем экстримальные!!!))) Обычно там тропинки или ступеньки, вот у меня тут есть:

http://galya1963.livejournal.com/9169.html

http://galya1963.livejournal.com/23876.html

но ты не напрягайся...посмотри , когда время будет, а то я тебя отвлекаю от работы и вообще гружу своими проблемами!)))

[tat_belitskaya]

Хочу повторить ваш шедевр. Уже месяц мысль вынашиваю:)
Купила свежего.
А нужны ли какие-нибудь специи к осьминогу?

Очень понравился Ваш журнал! Будем дружить?:)

[galya1963]

Я добавляю только красный жгучий перчик в воду! Потом можно оливковым маслом полить!
Дружить! с удовольствием!)))

[tat_belitskaya]

Хочу сказать спасибо огромное за рецепт! Приготовила - и у меня с первого раза вкусный осьминожка! Единственное килограммовый много на двоих. Немножечко не осилили:)