Оссобуко с гремоладой / Ossobuco in gremolada

[galya1963]

Или, как это блюдо называется на миланском диалекте: Oss bus cun la gremulada ( осс бюс кун ла гремулада

Comments

[appeti]

Эх... где бы взять такого вот Паоло?:))
Шикарное блюдо! Хочется бежать и делать, вот не продадут что нужно! Хоть сама пили! :)

[galya1963]

А на рынке? Смотрю (внизу), Лиза уже подсказала.)

[appeti]

На рынке - да:) но там мне выдадут все целиком! Не пилят:)) Даже самые знакомые из них, не станут... В Ашан прям поеду-поеду, и буду разыскивать.

[lilmar]

как здорово получилось!
я оссобуко очень люблю, только у нас в Казани редко можно купить правильные куски мяса :(

[galya1963]

Здесь тоже, в супере, не часто бывают.

[nazrin72]

Супер.)) Спасибо.)
Я в одной кулинарной книге встретила рецепт оссо-буко. Там со свежими помидорами. Тоже очень вкусно.

[galya1963]

Вариантов масса! )

[elzbetforever]

Ммм как вкусно, очень люблю! Возьму на заметку твой рецепт , ибо муж всякие томатные соусы не очень(
Галь, а вот сколько такое мясо стоит, я что то не приглядывалась,в Италии. Я к чему спрашиваю, тут интересная штука. Раньше у нас, ну по крайней мере в Ашане( гипермаркет) таки голяшечки стоили три копейки, и так хорошо попилены были, что у нас редкость, ибо все рубят , крошат и тп. Так вот я раньше часто особукко делала, а тут смотрю и голяшечки эти стали по цене , чуть ли не гуляша и эскалопов.....

[appeti]

В Ашане правда есть, да???? О, а чего это я тогда тут сижу!

[elzbetforever]

Да)

[appeti]

Спасибо!!

[chefitta]

О, эти мозговые косточки!))
но с мясниками в России, к сожалению, проблема! =(

[galya1963]

И на рынке?