Немного о том, как варить холодец

[g_nick_kate]

Любим мы всё классифицировать. Еду делим на праздничную и повседневную, зимнюю и летнюю. Если застать меня врасплох вопросом про сезонность еды, то сразу я вспоминаю только редиску, уж очень вкусна она весной, а летом ее есть не хочется, даже если объективно такая же, как в апреле-мае

Comments

[feona2003]

Обожаю холодец. Говядинский и тяжелый. Часто варю. Ем одна! Сын такое "издевательство над мясом" не признает!

[g_nick_kate]

Задумалась, вот стала бы для себя одной варить, наверное, да. Знаешь, забавно, сначала сыновья бывают недовольны домашней едой, а после хотят есть именно то, что им предлагали в детстве)

[feona2003]

я надеюсь увидеть вторую часть!

[g_nick_kate]

Так и будет))

[cedarusdeodora]

А еще сейчас есть такой девайс мультиварка: складываешь костлявое мясо, воду специи утром, ставишь на 10 сасов тушения (или меньше). Оно там себе варится. Вечером приходишь и разбираешь. Или на след. Утро разбираешь.
А еще бывают мультискороварки, варящие еду как мультиварка, но под давлением! Жаль только, что их трудно найти в нашей местности.
Одно время очень хотела мультископоварку. Если снова захочу, то куплю.

[g_nick_kate]

Так и не купила мультиварку. Смотрела на них, но особого выигрыша для себя не вижу. Все же боюсь оставить работать без присмотра. У меня и с хлебопечкой поэтому не задалось.

[lilmy]

При наличии нормальной плиты, которая держит температуру и имеет таймер отключения - ваще не вопрос. На ночь запихиваются говяжьи хвосты и ножки с копытом, всей мороки - снять пену, а потом оставить едва-едва двигаться бульон и идти спать..

[g_nick_kate]

На ночь ставить рискованно по многим причинам, в том числе и та, что легко переварить.

[lilmy]

Так таймер же не зря я помянула :)

[rajskij_sad]

Люблю холодец, предпочитаю говяжий, из птицы ни разу не варила

[g_nick_kate]

Из птицы получается много быстрее, да и разбирать легче)

[abain]

Спасибо тебе за теплые слова! Даа, холодец сближает))
Есть блюда зимние, которых совершенно не хочется летом. И наоборот. Вот, как с редиской и холодцом. Совершенно с тобой согласна!
Слушай, а у меня как раз куриных крылышек в холодильнике упаковка лежит без дела.
Подскажи, пожалуйста, сколько времени они варятся?
Достану завтра да сварю. Что без дела лежат? холодец давно не варила.
Кстати, тарелка, на которой у тебя сфоткан холодец, у меня была. Долго была. Потом я наводила порядок и поймала себя на мысли, что не пользуюсь ей. Стоит, место занимает. А вот как, оказывается, можно было использовать.
Все мы родом из СССР))) Тарелки на фото друг у дружки узнаём)))))))

[g_nick_kate]

Крылышки варила чуть больше часа. Главное доварить до того момента, когда они разваливаться начнут.
Тарелок таких у нас дома был набор, потом отвезли на дачу, потом снова домой, едим с них, как с обычных, да я вообще люблю керамику, любая еда вкуснее кажется)
Холодец сближает, в нашем с тобой случае особенно, но и в жизни, когда готовят много и вкусно, то это уже сам по себе повод пригласить гостей)))

[abain]

Поняла. Спасибо! Пойду-ка сварю))
Ты знаешь, в жизни у меня есть еда, но вот насчет гостей.... В общем, когда еда стоит в холодильнике долго, она портится, выбрасываю. И сырники бывало портились, и супчик... Не съесть мне с мужем столько. А пригласить некого(((((((((

[g_nick_kate]

Тогда этот вариант холодца безусловно подходит. Если готовить много-много, то даже если не испортится, то всё равно надоест.