Рассыпчатое печенье на желтках

[fridji]

Давненько я уже получила книгу Высоцкой "Сладкие подарки своими руками" от liligorina, но никак не могла показать! И вот руки дошли. Выбрала нынче самый простой (по ингридиентам в частности) рецепт, но, если честно, и больше других меня привлекший.



Состав:

• 100 гр муки
• 3 яйца (точнее 3 отварных желтка)
• 100 гр сливочного масла
• 50 гр крахмала
• 50 гр сахара
• щепотка соли
• 1 ст.л коричневого сахара (посыпать перед выпечкой заготовки, я не использовала)

Яйца отварить вкрутую и отделить желтки. Блендером взбить охлажденное масло, сахар и желтки (за отсутствием которого, я растирала желтки вилкой и потом соединяла с остальным). Просеять муку с крахмалом в чашу блендера, посолить и взбить еще раз.
Раскатать тесто толщиной около 5 мм (в книге дается рекомендация раскатывать в пласт толщиной в 1 см, но я решила, что слишком это) на бумаге для выпечки (я это делала на антипригарном коврике), вызезать фигурки (я не заморачивалась - у меня треугольники...)

Выпекать 10 минут при 180С.

Что сказать, действительно рассыпчатое)))))



Сейчас у paprika_andlife проходит ФМ "Печенье и его родственники", практически уверена, что такой рецепт уже там имеется, но всё же отнесу...у меня с печеньем пока не сильно ладится (хотя инвертный сироп приготовила и что-то пекла...но не показала)))))