Сливочный рулет с маком

[fridji]

У моего мужа, по его признанию, маковая начинка для выпечки самая любимая! А мне нравится именно этот маковый вариант за свою "влажность" и за то, что "держит форму" и не рассыпается. Рулет отнесу на ФМ "Лен, мак, кунжут и другие семечки" у bigmir81.



Тесто:

• 300 гр пшеничной муки
• 150 гр сливок (10%)
• 1 желток
• 40 гр сахара
• 5 гр соли
• 3 гр сухих дрожжей

Начинка:

• молоко 150 гр
• сахар 60 гр
• крупа манная 25 гр
• мак 100 гр

Для начинки молоко и сахар довести до кипения, добавить манку, немного поварить. Добавить мак и остудить.

Замесила тесто в хлебопечке. По истечению 1 часа, достала тесто, раскатала в пласт и выложила начинку. Закрутила в рулет и отправила в форма еще на 1,5 часа. Выпекала при 180С 30 минут.