Возможно ли в наше время сделать колбасу без консервантов? Совсем без них, скорее всего, невозможно, т.к. поваренная соль тоже является консервантом. А вот без всяческих Е-Е и тому подобных ужастиков вполне, если следовать старинным технологиям, которые использовали крестьяне южно итальянского Чиленто.


( Read more... )

( Read more... )

Почему-то есть множество национальных кухонь, но такого термина, как «советская кухня» никогда не встречала. Потому и задумалась, как это - кухня есть, а слова такого нет.

Этот пост лишь субъективное восприятие и воспоминания из детства, так что, если что - прошу пинать и подсказывать, если я не права, но только по окончании поста.

Советское время ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Дуэт французских дизайнеров Томаса и Квентина, создал серию в буквальном смысле ядовито-яростных аппетитных бургеров класса люкс. Ошеломляющая подборка демонстрирует кулинарные изыски, попавшие под определенное влияние.

Мы имеем ввиду влияние поп-культуры, религии, истории и других обязательных аспектов человеческого окружения.

Бургер отречения ( ( Read more... )

На этот раз я решил рассказать вам про турецкую кухню, которую, конечно, нельзя вот так взять и показать в одном посте, и не только из-за того, что недели просто недостаточно, чтоб попробовать все их блюда, но и потому, что побывать только в Стамбуле и говорить о всей турецкой кухне нельзя - я уверен, что у каждого региона этой не маленькой страны ( Read more... )

( Read more... )

Осенью голландский дизайнер Вирджиния Муренхарт создала «диктаторские чипсы». На упаковки с 19 различными вкусами попали Мао Цзэдун, Аугусто Пиночет, Адольф Гитлер, Александр Лукашенко, Владимир Путин и другие. Создатель заявляют, что эти чипсы - арт-проект, который должен заставить людей задуматься. «Попробовав их однажды, вы никогда не захотите ( Read more... )

Известный блогер Илья Варламов делится кулинарными секретами:

Наконец, дошли руки рассказать вам, как делать самый лучший тирамису. Конечно, единого рецепта этого самого популярного в мире десерта не существует. Но я опытным путем нашел идеальную пропорцию всех компонентов.


( Read more... )