Фруктовый кекс
Считается, что приготовить вкусный торт, пирог или кекс - это очень-очень сложно. Да, так оно и есть, если в первый раз. Но в чём сложность? В том, что непонятно, когда, как, что и с чем мешать. Но с этим мы точно справимся, обещаю))) И если уж вы, наконец, решили впервые испечь что-то вкусное, то начните вот с этого кекса - не пожалеете! Всё очень легко: 15 минут его готовите вы и ещё 30 он готовится в духовке сам. К тому же, кекс не простой, а фруктовый - в него добавить можно что угодно: персики, сливы, абрикосы, даже яблоки с грушами!
сливочное масло 75 гр (достать из холодильника за час)
мука 0,5 стакана
сахар 80 гр
яйцо куриное 1 шт
сода 1/3 ч л
корица 1/3 ч л
персик / слива / абрикос / груша / яблоко 1 шт
1. Мягкое сливочное масло положить в глубокую миску и засыпать сахаром.
2. При помощи миксера взбить масло или растереть его с сахаром обычной ложкой до однородности.
3. Добавить яйцо.
И снова взбить.
4. Просеянную муку всыпать в тесто.
И хорошенько вымесить тесто венчиком или ложкой - оно должно стать густым, липким и тянущимся, как на фотографии:
5. Вымыть фрукты, которые собираетесь использовать для кекса. Я добавила в него свежие нектарины. Важное замечание: если у вас есть какой-то кислый фрукт, который в своём обычном виде никто есть не желает, используйте именно его! В компании кекса под воздействием температуры фрукт станет намного слаще.
Фрукт нужно нарезать дольками.
5. Тесто выложить в форму - она может быть круглой, квадратной, треугольной, а может быть и прямоугольной, как у меня. Если вы собираетесь печь в силиконовой форме или в одноразовой форме из фольги или бумаги, смазывать и посыпать её не нужно, а вот если в керамической, стеклянной или металлической форме, то смажьте её дно и бока кусочком сливочного масла.
Кусочки фруктов нужно расположить в тесте так, как на фото, чуть вдавив каждый кусочек внутрь теста.
6. Сверху посыпьте будущий кекс корицей (1/3 ч л) и сахаром (1/3 ч л).
Выпекать кекс нужно при температуре 170 С в течение 25-30 минут (до зарумянивания). Готовность кекса определите спичкой - аккуратно проткните ей кекс и достаньте её наружу - если сухая, значит, готов.
Остудить кекс в форме 5-10 минут, затем достать. Тесто поднимется и кусочки фруктов окажутся внутри кекса, так что можно будет его и перевернуть, как у меня.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
А украсить его можно свежими ягодами, если они у вас уже созрели =) У нас клубника уже вовсю идёт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА вам и вашей семье! =)
сливочное масло 75 гр (достать из холодильника за час)
мука 0,5 стакана
сахар 80 гр
яйцо куриное 1 шт
сода 1/3 ч л
корица 1/3 ч л
персик / слива / абрикос / груша / яблоко 1 шт
1. Мягкое сливочное масло положить в глубокую миску и засыпать сахаром.
2. При помощи миксера взбить масло или растереть его с сахаром обычной ложкой до однородности.
3. Добавить яйцо.
И снова взбить.
4. Просеянную муку всыпать в тесто.
И хорошенько вымесить тесто венчиком или ложкой - оно должно стать густым, липким и тянущимся, как на фотографии:
5. Вымыть фрукты, которые собираетесь использовать для кекса. Я добавила в него свежие нектарины. Важное замечание: если у вас есть какой-то кислый фрукт, который в своём обычном виде никто есть не желает, используйте именно его! В компании кекса под воздействием температуры фрукт станет намного слаще.
Фрукт нужно нарезать дольками.
5. Тесто выложить в форму - она может быть круглой, квадратной, треугольной, а может быть и прямоугольной, как у меня. Если вы собираетесь печь в силиконовой форме или в одноразовой форме из фольги или бумаги, смазывать и посыпать её не нужно, а вот если в керамической, стеклянной или металлической форме, то смажьте её дно и бока кусочком сливочного масла.
Кусочки фруктов нужно расположить в тесте так, как на фото, чуть вдавив каждый кусочек внутрь теста.
6. Сверху посыпьте будущий кекс корицей (1/3 ч л) и сахаром (1/3 ч л).
Выпекать кекс нужно при температуре 170 С в течение 25-30 минут (до зарумянивания). Готовность кекса определите спичкой - аккуратно проткните ей кекс и достаньте её наружу - если сухая, значит, готов.
Остудить кекс в форме 5-10 минут, затем достать. Тесто поднимется и кусочки фруктов окажутся внутри кекса, так что можно будет его и перевернуть, как у меня.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
А украсить его можно свежими ягодами, если они у вас уже созрели =) У нас клубника уже вовсю идёт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА вам и вашей семье! =)