Свекольник с айраном

[verapapkova]

Еще одна разновидность всем известного холодного летнего супа.

Comments

[bukva2012]

Я обычную окрошку делаю на айране или тане со сметаной и горчицей. Обязательно попробую и Ваш вариант. Спасибо)

[verapapkova]

спасибо за отклик ) и спасибо, что упомянули тан - я забыла. он чуть более острый, чем айран, на мой вкус тоже очень хорош в этом контексте )

[serg_peppermint]

Холодный борщ, на свекольном отваре с лимонным соком, укропом и БЕЗ свеклы - это лучший холодный суп!
Ну и нежирная сметана, конечно!

[verapapkova]

вам стоит сделать пошаговый рецепт с фото )

[serg_peppermint]

НЕЕЕТ! Он умрет со мной!!!!
И еще с парой десятков миллионов жителей Украины, которые его знают....

[verapapkova]

жаль.

[hogzon]

а в каком таком регионе его делают с кисломолочными?

[verapapkova]

понятия не имею о регионах - я пишу о том, как делаю я сама. но в некоторых регионах делают вариации на эту тему именно с кисломолочными. например, в латвии это называется аукста зупа. если вам нужно больше информации, гугл вам в помощь )

[hogzon]

в латвии его готовят как раз без кисломолочки (можно со сметанкой). ну, в моей семье так готовили.
я ваще недавно узнал про кисломолочный вариант, вот и интересуюсь откуда у вас рецепт.
территориальное происхождение

[verapapkova]

вы знаете, вот у меня не точно прям рецепт (я вообще не готовлю точно по рецептам), но идея именно из латвии. я в детстве все летние каникулы проводила в риге и в юрмале. и мои латышские френды на фб на этот рецепт сразу откликнулись в таком духе, что, о, это ж наш супчик )) так что, возможно, в латвии существуют разные его вариации. но вообще-то эта идея не принадлежит исключительно латвии, конечно. например, есть болгарский холодный суп на кефире, там, вроде бы, свекла не участвует, но огурец точно, сам принцип такой же.

No title

[livejournal]

Пользователь sonia_k сослался на вашу запись в своей записи « No title» в контексте: [...] Свекольник с айраном [...]