Белки оставить нельзя выбросить! Merveilleux

[birosss]

Comments

[monkey_retail]

Видела отдельно белки и желтки в Глобусе (Мск) в банках. Правда, не знаю, как они в готовке..

[birosss]

Даже не знаю. Не пробовала никогда.

[lena_gur]

и совсем совсем не надо туда муки или крахмала ?

[birosss]

Нет-нет!!!! Только сахар и белок!
Вот даю ссылку на подробную статью о меренге. Можете почитать, многое станет понятнее :)
https://birosss.livejournal.com/8067.html

[oovda]

А если их в холодильник положить сразу после приготовления, то они проживут чуть больше?

[birosss]

Нет. Это никак не продолжит их "жизнь".
Они становятся мягкими от влаги, что присутствует в креме.
Если готовить к приходу гостей, то можно сделать заготовки - безе, крем и обсыпку.
Собирать перед подачей. :)

Моей маме понравился как раз тот вариант, который немного постоял. А мне сразу же, пока безе хрустит.

[n_alila_n]

Спасибо, чудесно! У нас продают половинки безе в коробке. Надо сделать.
И такой же приём с кремом и обваливанием прекрасным будет и с половинками зефира.

[birosss]

Не за что! Готовьте ;))