ПАННА КОТТА НА АГАРЕ

[olga_deffi]

Comments

[luis_pistolero]

Блин еда превратилась в натюрморт прям какойто, натюрмортовщина,...где мужичья тарелка борща??)))

[olga_deffi]

Она была ДО десерта..)

[tatiaz]

Прикинь, ни разу не пробовала этот десерт. Ну я ж вообще по сладкому-то не особо. А тут насмотрелась всяких кулинарых шоу, а там все Панна Котта, да Панна Котта. Ну и прям вот захотелось мне ее попробовать. А в ресторанах, где я припасываюсь периодически, ее нет. А тут поехала в Питер, а там в одном ресторане - опппа. Ну я и заказала. Мне понравилось, теперь сама приготовить хочу.

[olga_deffi]

Ага, и я сама не по сладкому, но семья просит периодически то тирамису, то панна котту, то пудинг шоколадный, вот я и выступаю..))
А популярна она в китчен-шоу из-за того, что вроде все просто, но на ней как раз можно проверить уровень подготовки. Это как конкурсы с яйцами - ну чё их готовить вроде, а сколько народа вылетает...)
Короче, дерзай...!!))

[tatiaz]

А что за конкурс с яйцами?

[olga_deffi]

Они разные бывают..)) Например, за полчаса приготовить максимальное количество идеальных глазуний или за 15 минут сделать омлет, глазунью и пашот... Или без таймера приготовить идеальное яйцо всмятку..))

[avelga]

Очень красиво! А агар-агар всегда 0,5% от массы жидкости? Любой, вне зависимости от её жирности, например.

[olga_deffi]

Спасибо..))
У агара есть зависимость от кислотности, если, например, грейпфрутовый сок и бальзамический уксус желировать, то 1,5% надо брать... Но это экстремум, обычно от 0,5 до 1% достаточно.

[man_from_36]

Оль, как всегда - вкусно, красиво, шикарно и мало ))) Мне три порции, пожалуйста )

[olga_deffi]

Спасибо, Андрей...) Тебе хоть десять порций, но может лучше сразу одну большую..??))

[man_from_36]

Оль, десять небольших выглядят куда аппетитней ))

[olga_deffi]

Вот! И я так думаю - лучше много мелкого, чем мало крупного...))

ПАННА КОТТА НА АГАРЕ

[livejournal]

Пользователь avroraiwa сослался на вашу запись в своей записи « ПАННА КОТТА НА АГАРЕ » в контексте: [...] пьемонтского цикла. Всем приятного аппетита! __________ Оригинал взят у в ПАННА КОТТА НА АГАРЕ [...]