Ароматное "Венское печенье"
Его коричный аромат и сливочный вкус потрясающе подходят к свежесваренному кофе...особенно утром на завтрак в маленьком домике горной деревушки, где поют петухи и большие улитки просыпаются на мокрой от росы траве.
Для печенья нам понадобится:
200 г сливочного масла,
255 г муки,
102 г сахара,
6 яиц,
1/2 ч.л. корицы,
пакетик дрожжей (примерно 11 г),
1/4 стакана сливок.
В ёмкости размягчить сливочное масло. Добавить к нему 5 желтков и 1 целое яйцо.
В теплых сливках распустить дрожжи.
К смеси сливочного масла и яиц добавить муку, сахар и корицу.
Немного перемешать и в эту смесь добавить сливки с дрожжами. Всё хорошо перемешать до получения однородной массы.
Полученное тесто в виде двух "колбасок" выложить на лист, посыпанный сахаром. Дать немного подняться. Слегка посыпать сверху сахаром. Выпекать 20-25 минут при температуре 170⁰С.
Еще теплым разрезать на ровные продолговатые кусочки и подавать к столу (конечно же с кофе!)
Получается почти как песочное печенье, но более пышное.
Приятного аппетита!