FOOD. Паста алла карбонара (Pasta alla carbonara)

[foodandtravel]

Comments

[bigmega_cake]

Обожаю эту пасту, но боюсь готовить в домашних условиях, т.к. мне кажется, что яйцо остается немного сыроватым( Или я не права и не стоит переживать?

[foodandtravel]

Да, к сожалению бактерии могут находится на поверхности скорлупы. Если боитесь, то вымойте яйца в теплой воде с мылом.

[bigmega_cake]

Я с содой мою всегда)
А в целом недоготовленные яйца в карбонаре, интересно, могут повлечь последствия неприятные?) Или сами яйца тут ни при чем, а при чем именно скорлупа и внешние факторы?)

[foodandtravel]

Возможно и могут. Но насколько я осведомлен бактерии могут попасть на яйцо с куриным пометом. В само яйцо бактерии начинают проникать только на 5 день. Думаю вымытые свежие яйца вполне безопасны.

[asnas]

Спасибо, что делитесь мастхэвными рецептами! ;)

[foodandtravel]

Всегда пожалуйста!)