Hamantashen. Еврейская кухня.

[foodaholic_a]

A hamantash is a pastry in Ashkenazi Jewish cuisine recognizable for its three-cornered shape. The shape is achieved by folding in the sides of a circular piece of dough, with a filling placed in the center. It is traditionally eaten during the Jewish holiday of Purim. Hamantaschen are made with many different fillings, including prunes, nut, poppy

Comments

[ginger_blonde]

Очень красивые и уверена вкусные, никогда не пробовала) Единтсвенное долго думала зачем смешивать сухофрукты с мелом)) потом дошло что опечатка)))
а то кто знает может такой метод обработки))
Ал

[foodaholic_a]

Исправила мел)
Они и правда очень вкусные. А начинку можно просто ложкой есть.
Я только подумываю о том как тесто немного оздоровить... Возможно следующий раз попробую положить меньше сахара и муку заменить на цельнозерновую.

[dr_mypka]

[foodaholic_a]

Я делала первый раз, поэтому следовала рецепту из инета. К тому же я подумала, что для хаменташен, как для национального блюда, рецептура должна быть строго соблюдена. И поэтому выбрала тот рецепт, который чаще всего встречался.
Хотя как теперь понимаю (судя по ленте), в которой все массово пекут хаменташен- это не так. Главное тут форма, которую я как раз нарушила:)

А с чаем очень даже рекомендую. Действителньно получается очень вкусно и ароматно.
И вместо сахара попробуйте с медом в следующий раз. Думаю тоже оцените:)

[grobik]

хаменташен, они же озней Аман = уши Амана ) - обязательно треугольные, иначе это все что угодно, а не озней Аман

[foodaholic_a]

Я уже поняла, что хаменташен могут быть из чего угодно- это не самое главное. А вот треугольная форма- обязательна!
В следующий раз буду складывать как положено:) Без самодеятельности.

[varieta]

Уверена, что очень вкусно! На Сардинии делают почти такие же только с молодым сыром ( солённые ), творогом и изюмом.

[foodaholic_a]

С сыром, творогом и изюмом? А может еще и травы добавляют?
Хочу попробовать:) У Вас рецепта нет?

[varieta]

Вот солёные : http://varieta.livejournal.com/18944.html#cutid1
А это сладкий вариант с творогом и изюмом : http://varieta.livejournal.com/2359.html

[foodaholic_a]

Спасибо) Обязательно попробую. С сыром, мятой и шафраном должно быть особенно хорошо.

[greencont]

Аппетитненько то как!