2-ярусный торт :)
На прошедшие выходные делала двухярусный торт в подарок по рецептам Сониных тортов :)
Первый нижний ярус - торт "Особенный" или "Медовый с черносливом и грецкими орехами".
На четверть увеличила количество теста и испекла 5 коржей диаметром 26 см... и все коржи пошли в дело, никакой не крошила, как по рецепту :)
Чернослива использовала в 2 раза меньше и только на один корж, на второй посыпала измельченную курагу.
Два других коржа посыпала грецкими орехами, крем по рецепту, а сверху шоколадная глазурь по рецепту торта "Моравия" на 200 г шоколада.
Второй ярус - Шоко-бисквит.
Тесто сделала на 4 яйца, корж разрезала на 3 части...
Крем следующий - 150 г 60% шоколада, 125 мл жирных сливок, 200 г 15-20% сметаны. Сливки нагреть, растопить шоколад, перемешать, остудить и взбить, аккуратно вмешать сметану.
Сверху смазала взбитыми сливками...
Срез был сфотан в рабочем порядке, без красот :)))
Торт (торты) получились очень вкусные! Спасибо Соне за рецепты :)))
P.S. Соня, а белая глазурь у меня не получилась... видать, купила плохой шоколад :(
Пришлось в срочном порядке взбивать сливки и прятать остатки глазури... хорошо, что был запас сливок ;))
Первый нижний ярус - торт "Особенный" или "Медовый с черносливом и грецкими орехами".
На четверть увеличила количество теста и испекла 5 коржей диаметром 26 см... и все коржи пошли в дело, никакой не крошила, как по рецепту :)
Чернослива использовала в 2 раза меньше и только на один корж, на второй посыпала измельченную курагу.
Два других коржа посыпала грецкими орехами, крем по рецепту, а сверху шоколадная глазурь по рецепту торта "Моравия" на 200 г шоколада.
Второй ярус - Шоко-бисквит.
Тесто сделала на 4 яйца, корж разрезала на 3 части...
Крем следующий - 150 г 60% шоколада, 125 мл жирных сливок, 200 г 15-20% сметаны. Сливки нагреть, растопить шоколад, перемешать, остудить и взбить, аккуратно вмешать сметану.
Сверху смазала взбитыми сливками...
Срез был сфотан в рабочем порядке, без красот :)))
Торт (торты) получились очень вкусные! Спасибо Соне за рецепты :)))
P.S. Соня, а белая глазурь у меня не получилась... видать, купила плохой шоколад :(
Пришлось в срочном порядке взбивать сливки и прятать остатки глазури... хорошо, что был запас сливок ;))