Еда и холода
Ну что, кто там по зиме страдал? Снега не хватает, морозов охота... получите и распишитесь, но вот лично мне зимы уже вполне хватит. При температуре ниже минус десяти я начинаю себя чувствовать как-то вообще некомфортно, натягивать по две пары колготок за последнюю пару дней уже надоело, все, зима, спасибо, ты свободна.
А сегодня вышла вечером из метро и увидела на чистом небе острый месяц. Я бы совершенно не удивилась, увидев там две луны, почему-то я даже этого ожидала. Кто догадается, что я сейчас читаю?
Так про еду.
Точнее, про кекс.
Тот самый сырный кекс.
Рецепт отсюда. Я чуть иначе.
- 200 г муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 3 яйца
- 120 мл белого сухого вина
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. оливкового масла
- 100 г тертого твердого сыра /* у меня был пошехонский */
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- 100 г маслин
Муку смешать с разрыхлителем, содой и черным перцем, перемешать как следует. Добавить натертый сыр и хорошо все перемешать.
Яйца взбить в пышную пену. Добавить по очереди сметану, масло и белое вино, взбивая после каждого добавления.
Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, хорошо перемешивая.
Маслины нарезать кружками (у меня не кружками, потому что маслины мои оказались с косточками, что выяснилось в последний момент, ну и пришлось мне нехудожественно обстругивать их с косточки) и добавить в тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.
180С, по времени смотрите. В оригинальном рецепте написано 40-45 минут, мой пекся час с небольшим. При этом прекрасно пропекся и не высох.
Очень и очень достойный кекс, скажу я вам. Вкусный и не тяжелый, масло в тесте практически отсутствует (в оригинале оно отсутствует вовсе, это я от себя немного добавила), ароматный, хорош на перекус, с салатом, ну и, конечно, с бокалом вина. Мне очень понравилось.
Соль в тесто я не добавляла, пошехонский сыр достаточно соленый, я вообще люблю его за такой островатый вкус и довольно выраженный аромат. Сыр в принципе может быть любым, если у вас завалялся пармезан - прекрасно, если нет, можно взять любой твердый. Красный перец тоже будет вполне уместен, равно как и ваши любимые травы в небольшом количестве, базилик в сырной выпечке мне кажется оптимальным вариантом.
Чин-чин.
А сегодня вышла вечером из метро и увидела на чистом небе острый месяц. Я бы совершенно не удивилась, увидев там две луны, почему-то я даже этого ожидала. Кто догадается, что я сейчас читаю?
Так про еду.
Точнее, про кекс.
Тот самый сырный кекс.
Рецепт отсюда. Я чуть иначе.
- 200 г муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 3 яйца
- 120 мл белого сухого вина
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. оливкового масла
- 100 г тертого твердого сыра /* у меня был пошехонский */
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- 100 г маслин
Муку смешать с разрыхлителем, содой и черным перцем, перемешать как следует. Добавить натертый сыр и хорошо все перемешать.
Яйца взбить в пышную пену. Добавить по очереди сметану, масло и белое вино, взбивая после каждого добавления.
Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, хорошо перемешивая.
Маслины нарезать кружками (у меня не кружками, потому что маслины мои оказались с косточками, что выяснилось в последний момент, ну и пришлось мне нехудожественно обстругивать их с косточки) и добавить в тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.
180С, по времени смотрите. В оригинальном рецепте написано 40-45 минут, мой пекся час с небольшим. При этом прекрасно пропекся и не высох.
Очень и очень достойный кекс, скажу я вам. Вкусный и не тяжелый, масло в тесте практически отсутствует (в оригинале оно отсутствует вовсе, это я от себя немного добавила), ароматный, хорош на перекус, с салатом, ну и, конечно, с бокалом вина. Мне очень понравилось.
Соль в тесто я не добавляла, пошехонский сыр достаточно соленый, я вообще люблю его за такой островатый вкус и довольно выраженный аромат. Сыр в принципе может быть любым, если у вас завалялся пармезан - прекрасно, если нет, можно взять любой твердый. Красный перец тоже будет вполне уместен, равно как и ваши любимые травы в небольшом количестве, базилик в сырной выпечке мне кажется оптимальным вариантом.
Чин-чин.