Уличная кухня Малайзии!
Вы были в Малайзии? Я - пока нет, но мне интересно все новое =) Тем более, когда есть возможность узнать одну из важных составных частей культуры страны - "стритфуд" или уличную кухню.
Одним прекрасным днем девчонки из агенства Rose пригласили меня в Сад Эрмитаж, посмотреть как известный повар Иван Шишкин (из ресторана Delicatessen) по приглашению посольства Малайзии готовит этот самый стрит-фуд. Иван много путешествовал по Малайзии, изучил кухню и культуру и знает о ней все! По этому поводу даже у Ивана вышло интервью на Афише, оно лежит тут: http://gorod.afisha.ru/changes/ivan-shishkin-ob-ulichnoy-ede-i-prosveshchenii-na-kuhne/.
Это было остро, вкусно и необычно =) Азиатская кухня в принципе достаточно специфична на наш русский вкус, но если вы любите азию, ездили туда и вам нравится - следите за их анонсами =)
В Саду Эрмитаж у Ивана стоит автоприцеп-кафе, в котором всегда можно попробовать что-то необычное (кажется, у них даже есть расписание, в какие дни какие блюда).
1.
Про все эти страшные названия Иван знает все! Скажу честно, запомнила немного =) Спишем на культурный шок.
2.
Меню!
3.
Заглянем внутрь вагончика, что же там? Там готовятся порции вкусного и необычного =) Это - салат.
4.
5. Эти проростки я и сама покупаю, так что эта часть мне знакома!
Соус-начинка на основе карри.
6.
Жара!
7.
А на улице ждут представители Малазийского посольства.
8.
Огурцы и ананасы!
9.
Рассказывает об вот этих листиках и о том, что это одна из самых популярных приправ в стране. А на мой простой вкус она напоминает мыло Duru =)
10.
По запаху отдаленно напоминает тархун.
11.
А это начинку кладут в банановый лист и потом поджарят.
12.
13.
Блиц-курс по истории страны, ее культуре и уличной еде от представительницы посольства.
14.
Журналисты слушают внимательно =)
15.
Секреты!
16.
Берем и пробуем =)
17.
Такая вот еда.
18.
По каждому блюду нам рассказывали его историю, ингридиенты, можно было задать любой вопрос.
19.
А это Елена, старая знакомая по таким мероприятиям, и уже следующее блюдо =)
20.
Большие вкусные креветки =)
21.
Сначала все нюхаем, потом все пробуем =) Оказалось вкусно.
22.
Жарится следующее блюдо.
23.
Вот тут его много =)
24.
Местные одобряют!
25.
На вкус напоминает омлет с рыбой. Вкусное и нежное.
26.
Уже знакомая нам красотка Юлиана и Иван =)
27.
Следующая еда =) Что-то типа куриной тефтели в кокосовой стружке, не люблю кокос и потому не оценила =)
28.
С рисом.
29.
Соус. Имхо вся соль азиатской кухни как раз в соусах.
30.
Десерт, тем временем. Это было божественно! Потому что Тапиока.
31.
И, конечно, соус.
32.
Ну и как же без чая? Традиционный же для азии чай с молоком.
33.
Общее фото =)
34.
Хочу сказать отдельное спасибо кулинарному гению tofogo за составленную компанию =) Его отчет можно посмотреть вот тут: http://tofogo.livejournal.com/233993.html Там есть все кулинарные названия, описания, состав!
35.
Портрет Толи и десерта =)
36.
Одним прекрасным днем девчонки из агенства Rose пригласили меня в Сад Эрмитаж, посмотреть как известный повар Иван Шишкин (из ресторана Delicatessen) по приглашению посольства Малайзии готовит этот самый стрит-фуд. Иван много путешествовал по Малайзии, изучил кухню и культуру и знает о ней все! По этому поводу даже у Ивана вышло интервью на Афише, оно лежит тут: http://gorod.afisha.ru/changes/ivan-shishkin-ob-ulichnoy-ede-i-prosveshchenii-na-kuhne/.
Это было остро, вкусно и необычно =) Азиатская кухня в принципе достаточно специфична на наш русский вкус, но если вы любите азию, ездили туда и вам нравится - следите за их анонсами =)
В Саду Эрмитаж у Ивана стоит автоприцеп-кафе, в котором всегда можно попробовать что-то необычное (кажется, у них даже есть расписание, в какие дни какие блюда).
1.
Про все эти страшные названия Иван знает все! Скажу честно, запомнила немного =) Спишем на культурный шок.
2.
Меню!
3.
Заглянем внутрь вагончика, что же там? Там готовятся порции вкусного и необычного =) Это - салат.
4.
5. Эти проростки я и сама покупаю, так что эта часть мне знакома!
Соус-начинка на основе карри.
6.
Жара!
7.
А на улице ждут представители Малазийского посольства.
8.
Огурцы и ананасы!
9.
Рассказывает об вот этих листиках и о том, что это одна из самых популярных приправ в стране. А на мой простой вкус она напоминает мыло Duru =)
10.
По запаху отдаленно напоминает тархун.
11.
А это начинку кладут в банановый лист и потом поджарят.
12.
13.
Блиц-курс по истории страны, ее культуре и уличной еде от представительницы посольства.
14.
Журналисты слушают внимательно =)
15.
Секреты!
16.
Берем и пробуем =)
17.
Такая вот еда.
18.
По каждому блюду нам рассказывали его историю, ингридиенты, можно было задать любой вопрос.
19.
А это Елена, старая знакомая по таким мероприятиям, и уже следующее блюдо =)
20.
Большие вкусные креветки =)
21.
Сначала все нюхаем, потом все пробуем =) Оказалось вкусно.
22.
Жарится следующее блюдо.
23.
Вот тут его много =)
24.
Местные одобряют!
25.
На вкус напоминает омлет с рыбой. Вкусное и нежное.
26.
Уже знакомая нам красотка Юлиана и Иван =)
27.
Следующая еда =) Что-то типа куриной тефтели в кокосовой стружке, не люблю кокос и потому не оценила =)
28.
С рисом.
29.
Соус. Имхо вся соль азиатской кухни как раз в соусах.
30.
Десерт, тем временем. Это было божественно! Потому что Тапиока.
31.
И, конечно, соус.
32.
Ну и как же без чая? Традиционный же для азии чай с молоком.
33.
Общее фото =)
34.
Хочу сказать отдельное спасибо кулинарному гению tofogo за составленную компанию =) Его отчет можно посмотреть вот тут: http://tofogo.livejournal.com/233993.html Там есть все кулинарные названия, описания, состав!
35.
Портрет Толи и десерта =)
36.