Традиционные английские оладушки (Crumpet)

[filifjonkajee]

 
0,5 стакана теплой воды или молока (105-115 градусов)
2 чайных ложки сахара или меда
1 столовая ложка активных сухих дрожжей (я использовала Саф-момент, где-то половину 11-граммового пакетика )
2,5 стакана муки
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки соды
1,5 стакана молока

1. В большой миске разведите сахар в теплой воде. Растворите там же дрожжи и

Comments

[namoste]

а я сегодня блинов напекла, с таким удовольствием, с начинкой, и с вареньем...

[filifjonkajee]

Ну блины как класс вообще - это вещщщь ))) Я обычно вареньем просто сверху мажу. Данное тесто имхо - можификация нашего дрожжевого теста для блинов, отлько у англичан не кладется ни масло, ни яйцо, видимо из-за отсутствия этих компонентов тесто не очень сильно поднимается.
А ты по какому рецепту делаешь?

[namoste]

я всё на глаз делаю - или из того, что в холодильнике найду))

олдушки - без яиц, масла чуток всё же лью...(2 стол ложки на мисочку теста или как повезёт олдушкам) на соде и кефире (яйца не кладу из-за личного к ним отношения, а масло - там и так столько масла, когда жаришь ))))

а блины чтоб тоненькие и в воздухе переворачивались - надо сс яйцами хоть как, на молоке и дрожжах
и корицу кладу щепотку - от неё, знаешь, аромат такой - вроде как от ванили, только интереснее, богаче

а ещё очень вкусно блины из гречневой муки (пополам с пшеничной)
а ещё с чесноком в тесте (мужчинам, весьма нравится)

[filifjonkajee]

Спасибо за интересные советы )
Я в свои тоже клала корицу, точнее я обычно делаю смесь из толченого сушеного имбиря с корицей и сахаром.
Когда лень заморачиваться с тестом, я обычно делаю блины из ашанского блинного состава, который разводится теплым молоком или водой, тоже вполне съедобно.
Из гречневой муки пока не пробовала, как-то пока ее не покупала.
"На глазок" я обычно делаю все остальные блюда, которые не требуют точных рецептов - что в холодильнике нашла, из того и соорудила ))