Корейское ассорти :))
Ну а с мясным хлебом очень хорошо идет салатик "Ассорти".
Странное название. Салат из книги про корейскую кухню, рецептура вполне себе корейская и такое вот имечко. :)
Салат сочный и хрустящий. В меру острый, что легко корректируется колличеством перца и чеснока ;)
Салат «Ассорти»
Состав:
капуста белокочанная - 250-300 г
морковь - 1 шт.
свекла (сырая) - 1 шт.
Что касается морковки и свеклы, ясно что 1 штука понятие растяжимое.. Ориентируйтесь на то, что по объему свеклы, капусты и моркови должно быть примерно одинаково.
лук репчатый - 1 крупная луковица
чеснок - 2 крупных зубчика
масло растительное - 2-3 ст. ложки
уксус 9% - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
кориандр - семена молотые - 1/2 ч. ложки (заменила приправой для корейской моркови 1ч. ложка)
соль - по вкусу
Приготовление
Капусту нашинкуйте соломкой. Морковь и свеклу натрите на терке для корейской моркови. Подготовленные овощи соедините, посолите и дайте настояться в течение 30минут.
Лук нарежьте кольцами (полукольцами) и обжарьте на масле до золотистого цвета. Чеснок мелко порубите.
Овощи выложите горкой, сделайте углубление в которое засыпте мелко порубленный чеснок и специи, а после вылейте на них раскаленное масло с луком... и после этого добавляйте сахар и уксус.
Перемешайте и дайте настояться в течение 1часа.
Подавайте салат охлажденным.
Прррриятного аппетита ;)
Странное название. Салат из книги про корейскую кухню, рецептура вполне себе корейская и такое вот имечко. :)
Салат сочный и хрустящий. В меру острый, что легко корректируется колличеством перца и чеснока ;)
Салат «Ассорти»
Состав:
капуста белокочанная - 250-300 г
морковь - 1 шт.
свекла (сырая) - 1 шт.
Что касается морковки и свеклы, ясно что 1 штука понятие растяжимое.. Ориентируйтесь на то, что по объему свеклы, капусты и моркови должно быть примерно одинаково.
лук репчатый - 1 крупная луковица
чеснок - 2 крупных зубчика
масло растительное - 2-3 ст. ложки
уксус 9% - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
кориандр - семена молотые - 1/2 ч. ложки (заменила приправой для корейской моркови 1ч. ложка)
соль - по вкусу
Приготовление
Капусту нашинкуйте соломкой. Морковь и свеклу натрите на терке для корейской моркови. Подготовленные овощи соедините, посолите и дайте настояться в течение 30минут.
Лук нарежьте кольцами (полукольцами) и обжарьте на масле до золотистого цвета. Чеснок мелко порубите.
Овощи выложите горкой, сделайте углубление в которое засыпте мелко порубленный чеснок и специи, а после вылейте на них раскаленное масло с луком... и после этого добавляйте сахар и уксус.
Перемешайте и дайте настояться в течение 1часа.
Подавайте салат охлажденным.
Прррриятного аппетита ;)