Рецепты для скороварки-коптильни

[fantastic_baker]

2013-й год был у меня таким насыщенным, что подвести его итоги перед НГ мне было некогда :)
Вместо подведения итогов в декабре я вовсю осваивала новый девайс:
мультиварку-скороварку-коптильню Brand 6060.
Занятная штуковина! Например, в ней можно сделать вкуснейшее копченое сало:

Comments

[plastun_spb]

Спасибо большое за рекомендацию. Теперь отпала необходимость выбора домашней коптильни. В пятницу заберу и тут же опробую на семге!

[fantastic_baker]

Удачи :)
Еще такой хинт: копченым продуктам желательно дать полежать. Через сутки они становятся вкуснее, а через пару дней - еще вкуснее. Горячая рыба, только-только из коптильни, нас даже разочаровала. Но когда полежала, оказалась неимоверно вкусной!

[plastun_spb]

Спасибо большое! Но это какой-то странный эффект, т.к. на обычной дачной коптильне рыба только с коптильни просто тает во рту, а вот если полежит - суховата получается уже.

[fantastic_baker]

Я думаю, это потому что здесь происходит дополнительная обработка паром. Впрочем, от рыбы тоже зависит, конечно же. И от индивидуальных вкусов коптящего :)

[lanasonia]

Мультиварка-коптильня? А вот это уже интересно! Спасибо за инфо, ушла читать, что это за зверь

[fantastic_baker]

Презанятная зверушка :)
Вполне жизнеспособный гибрид!

[lanasonia]

Почитала, что у Бранд 6060 таймер отсрочки всего на 1,5 часа - это так? маловато. но в принципе есть другие модели, так что продолжаю исследование. Осталось понять, так ли мне нужна коптильня? )))) чтобы покупать целый агрегат

[fantastic_baker]

Честно говоря, я отсрочкой не пользуюсь. Для коптильни, мне кажется, отсрочка вообще не нужна. Все-таки копченые продукты мы едим не ежедневно, а к тому же, копчености становятся вкуснее, когда полежат хотя бы сутки. Так что для меня это не ежедневный девайс, а целевой: подготовить продукты заранее, выбрать время и закоптить.
Насчет того, насколько он нужен... это и правда каждый решает за себя :)) Я уже очень давно хотела коптильню, примерялась взять обычную, но в маленькой кухне без вытяжки это было нереально. Эта хороша еще тем, что компактная, ну и контроль за приготовлением электронный.

[rina_bel]

Аня, спасибо за пост, не выдержала и купила! А вы покупали дополнительную чашу, чтобы пользоваться ей как мультиваркой? И если да, то где? Не могу найти в наличии :(

[fantastic_baker]

Я еще не купила дополнительную, но непременно куплю.
Пока что обматываю штырь кулинарной фольгой, когда готовлю в чаше. По идее, это не нужно, но мне так удобнее.
В декабре они были в интернет-магазинах, а сейчас я посмотрела ссылки, сохраненные в закладках - нет в наличии. Думаю, это ненадолго, скоро завезут.

[fantastic_baker]

Усомнилась, внятно ли я написала :)
Обматываю штырь фольгой, когда пользуюсь девайсом не как коптильней, а как мультиваркой-скороваркой. Тогда штырь не пачкается, жирное-жареное к нему не прилипает, и не приходится его старательно отмывать.

[rina_bel]

Да, все понятно) я почему-то из обсуждений на форумах решила, что без дополнительной чаши этим устройством можно пользоваться только как коптильней. Хорошо, что это не так)
Не терпится опробовать!