Ржаные лепешки по ГОСТу

[fantastic_baker]

В моем советском детстве были эти удивительные лепешки

Comments

[lifetastesgreat]

выглядят, как надо! Это чудесно-своими руками сделать именно так, как было в детстве:-)

[fantastic_baker]

Спасибо :) Выглядят больше по-домашнему с неровными краями, магазинные были ровненькие... но вкус тот самый!

[mike_cooking]

Замечательные лепешки!
И сейчас кое-где в Москве еще встречаются. А вот в Угличе мы нашли разнообразную ржаную выпечку, включая лепешки, коржики и проч.

[fantastic_baker]

Да, я в Москве их однажды увидела (кажется, в "Перекрестке"), просто не поверила своим глазам! А в Угличе я не бывала никогда. Хорошо, что где-то еще хранят традиции - или возрождают.

[laperla_foto]

Я такие не пробовала и похоже, что и не помню, чтобы у нас продавали( Как-нибудь сделаю:)

[fantastic_baker]

Да, они не везде были. Я их помню по Владивостоку, а вот на Украине мне таких не встречалось. Юля, рекомендую :) Они, увы, не диетические, но очень уж оригинальные!

[n_ikulya]

Эти лепёшки в нашей семье были самые любимые. Мы покупали их в Филипповской булочной на Тверской. А сейчас у нас в городе тоже их продают. Очень хочу испечь их дома, попробовать, давно собираюсь.

[fantastic_baker]

Какое у вас было замечательное единодушие! А мои родители даже не вспомнили, что во Владивостоке были такие лепешки. Похоже, из всего семейства только я от них была в восторге. И таааак их хотела воспроизвести!
Ника, а хороши ли нынешние лепешки у вас в городе? Печь-то их просто, это не хлеб :)

[n_ikulya]

Аня, они по вкусу такие же почти, но только там видимо более современные ингредиенты, отличие есть всё-таки. Хотя наш хлебозавод придерживается старых советских рецептур.

[fantastic_baker]

Мука, наверное, отличается. Но хорошо, что они есть :)

[alfinuta]

Красота какая, вот не помню такие лепешки, но обязательно приготовлю! Вопрос: можно использовать сухие дрожжи или все же лучше свежие?

[fantastic_baker]

По ГОСТу свежие. Честно говоря, я с сухими не пробовала. Сухих должно быть в три раза меньше, это получается примерно 1/8 часть чайной ложечки aka 1/2 кофейной... В общем, если есть свежие, то лучше свежие!