Что нам надо - шоколада!

[faddeeva]

Мы с дитями конкретно подсели на шоколадоварение. Удивительно затягивающий процесс. Похоже на варение мыла. Но мыло - уже не понты, теперь хотим шоколада. :)

Суть в том, что при отжиме какао-бобов получается три фрации: тертое какао, масло какао и жмых, который мы знаем под названием собственно какао. А я все детство промучилась - почему какао такое

Comments

[aywen]

А отуда исходные фракции берут? Дети оценят, я думаю.

[faddeeva]

:) Из интернета, как и все в этом мире. ;)
Дети ценят со страшной силой! :)

[sor_ca]

А кинь ссылки на этот интернет, пожалуйста!
Буду знать, что просить из Москвы

[faddeeva]

Вот тут у меня интересного опыта нет пока. Вбиваю в Гугле и иду по списку методом проб и ошибок.

А как варят шоколад?

[startdot]

Жажду подробности!!!

Re: А как варят шоколад?

[faddeeva]

:) Очень просто, и море восторга.
Сырое тертое какао плавим на водяной бане с маслом какао в соотношении 4:1. Добавляем ваниль, корицу, мускат, орехи, фрукты - и разливаем по формам. Формы специальные силиконовые, чтобы выдерживали температуру. Но сгодятся и бумажные стаканчики. Не пластиковые!! Ставим в холодильник. Ждем. Достаем. Побуем. Экспериментируем! :)

Re: А как варят шоколад?

[startdot]

Спасибо! Надо будет попробовать. А то я терпеть не могу горький магазинный шоколад, может домашний полюблю :)

Re: А как варят шоколад?

[faddeeva]

Кстати. Это засада, я не предупредила. Магазинный у нас теперь никак не идет. Хочешь шоколадку - иди вари! :)

Ну, и он подороже магазинного выходит. Ну, как дороже - порядка 100 р за 100 г. По цене хорошего шоколада. :) Хотя, может, со временем найдем тайные нычки шоколадоваров.

[marusya_p]

Вот это да. А он реально такого цвета? У меня выглядит как почти что темно-оранжевый.

[faddeeva]

Нет, оно шоколадного цвета. :)
Темно-коричневое, то есть. А масло - бело-желтое. В итоге выходит чуть-менее-темно-коричневое. :)

[marusya_p]

Вообще клево, конечно. Но че-то дорогое удовольствие.

[faddeeva]

:) Ну да. А где они, дешевые? :)
(Гусары, молчать!)))
Дешевле, чем в кино сходить. :)

[glowfer]

о, я вас нашел.
А где берете исходный материал?
Искренне ваш,
Убитый Саша.

[faddeeva]

*испуганно* Чем убитый, зачем убитый?!

А сырье в интернете берем, по запросу "сырое тертое какао" и "натуральное масло какао". Еще показан тростниковый сахар и орехи-сухофрукты, но это добро есть во всех продуктовых по-дороге-от-метро.

[faddeeva]

Вот я тупица - Соня сразу тебя вычислила! Говорит:"Никаких других вариантов быть не может!" Вот что значит - мастерская команда детектива! :) Привет! Угощу как-нибудь, мы как раз в процессе экспериментов.

[glowfer]

привет барышням.
буду рад найти тут еще и их )
рекомендации по магазину есть? )