Традиционные узбекские манты

[exituss]

Для ФМ irsenas  "Кухни союзных республик" http://irsenas.livejournal.com/408671.html

Традиционные узбекские манты -  название с претензией, но если я что-то сделала неаутентичное, то буду рада вашим исправлениям. Мне очень хотелось, чтобы все было правильно ;)) За источник я взяла книгу Гастронома

Comments

[sweet_sweden]

обожаю.самое мое любимое в мире блюдо

[exituss]

У меня тоже все пельменнообразное любимое, но вот конкретно выделить даже не могу, главное чтобы домашнее ;)

[anzgar]

Прекрасно! Оба варианта)

[exituss]

Спасибо большое! Приятно такое услышать!

[samelia]

у моего мужа бабушка и дедушка почти всю жизнь прожили в узбекистане, так что и свекры и мы часто делаем узбекские блюда) но у нас нет нормальной баранины, так что мы делаем из свинины, благо мусульман среди нас нет))) а еще я когда делаю мантышки, оставляю как бы дырочки в тесте, не все залепляю. так вкуснее))

[exituss]

Мои родители тоже всегда из свинины делают. Но если бы делала из свинины, я бы не рискнула писать традиционные, я уже один раз так с пирогом промахнулась, добрые люди исправили ;)) Я читала в книге, что можно оставить и называться они будут открытыми. В следующий раз тоже попробую.

[gramichka]

А чем можно курдючный жир заменить? Уж очень хочется приготовить манты)

[exituss]

У меня был маленький кусочек и я "на глаз" добавила просто баранины пожирней. Пусть его отсутствие не остановит от приготовления - очень вкусное блюдо.

[moyugolok]

Отличные манты!

[exituss]

Ира, спасибо большое!