просто дыбр

[exegetes]

Привычка внимательно читать тексты и настороженно относиться к содержанию, иногда заставляет споткнуться совершенно на пустом месте. Прочитала в рецепте "обжарить лук до мягкости и откинуть в дуршлаг" - и зависла минут на пять. Не могу понять зачем жареный лук в дуршлаг откидывать и, главное, не могу вспомнить что бы кто-то так делал. Может было,

Comments

[konservator]

на дуршлаг - я тоже только недавно поняла, когда рататуй готовила. там каждый ингредиент обжаривается отдельно, и пока новое готовится, готовое лежит в дуршлаге. за это время стекает лишнее масло.

[exegetes]

вот-вот, именно рецепт рататуя из фейсбука вызвал у меня такой сбой сознания))
Получилось, кстати, неплохо, но как-то очень обыкновенно. Муж сказал "баклажановая икра" и оно правда похоже.

[ta]

Пожалуйста, поделитесь рецептом. Все хочу попробовать приготовить, но нужен проверенный

[exegetes]

У меня был вот такой:
http://www.evernote.com/shard/s235/sh/81dc1b4a-d3ec-4c11-9b1b-aa367f776720/996c16bb4ac1eb86b6909788918dba73
Я немного переборщила с баклажанами (4 маленьких взяла) и, да, в дуршлаг ничего не откидывала. Хотя, если ещё буду делать, то лишнее масло постараюсь сцедить всё-таки. Вдруг будет лучше.

[zmeykina]

А что сало, синички же сало зимой клюют?

[exegetes]

Синицы насекомоядные же :) Им животная пища особенно зимой очень нужна. А мои летающие хомяки - зерноядные и я их чуть ниже +12 с лождии в дом затаскиваю. Куда им. Таки прикорм в виде творога и яйца дают только в период гнездования. Но не сало же и не в обычное время - агрессивные будут.

[zmeykina]

А, тогда вопросов больше нет:)

[ta]

Моя мама лук откидывала, чтобы масло стекло.