КРЕМ-БРЮЛЕ

[ewgenija_s]

crème brûlée- с французского дословно переводиться как обожженные сливки.  Крем-брюле является сливочным пудингом с карамельной корочкой.
У меня вообще всегда страх к французской кухне, так как она очень вкусна и на мой взгляд блюда трудны в приготовлении, не все конечно, но большинство. В это число по моему мнению попадали не только  знаменитые

Comments

[wizarda]

Красиво) А я со сливками совсем не нахожу общий язык, но может когда нибудь решусь.

[ewgenija_s]

А в чем именно проблема? В основном у многих они взбиваться не хотят так здесь и не надо. )

[wizarda]

У нас они стоят очень дорого, проще что-то готовое купить чем из них готовить. Ну и взбивать тоже не всегда получается.

[ewgenija_s]

все ясно. )

[mila_milla]

Женькааа..какая красота! Неужели у вас уже деревья зацвели? У нас дождь со снегом опять обещают! Такой весны еще не было!
А вообще...хааачуу такую досочку для фоток..как у тебя! Вот!

[ewgenija_s]

Мила, ага цветут во всю. Ну снег это конечно уже слишком. У нас уже хоть все и цветет, но все равно намного позже в этом году.
Ага доска ничего получилась мне тоже она нравиться. )

[ninkins]

а зачем так много желтков? я на 160 мл сливок беру 1 желток и все очень хорошо выходит
у Вас привкуса яичного не получилось из-за такого большого количества?

а посыпать все же лучше белым сахаром - он быстрее и лучше плавится :)

очень красивая фота!

[ewgenija_s]

Я первый раз сама делала и сколько бы рецептов не просматривала идет примерно такое количество желтков. Яичного вкуса не ощущалось так что я довольна.
А вот с белым сахаром я абсолютно не соглашусь. Именно коричневый сахар дает этот неповторимы карамельный вкус и трудностей с ним я не наблюдала. Даже когда покупаю готовое крем-брюле в магазине к нему всегда прилагается пачечка с коричневый сахаром.
И за фотографию спасибо. )

[a_krol_cookbook]

очень красиво!
я крем-брюле люблю и часто его готовлю, но, к сожалению, без карамельной корочки - нет ни гриля ни паяльника. но тоже вкусно:)
а вот в париже объедалась настоящим;)

[ewgenija_s]

Надя, есть отличный выход из положения. В кастрюльку, сковородку высыпаешь сахар, карамельзируешь его и аккуратно поливаешь крем-брюле. Эффект абсолютно тот же что и при использовании паяльной лампы.
Я вот сколько во франции бывала, но там почему-то крем-брюле не пробовала, но исправлюсь обязательно, благо дело она от нас в 30 км. )

[nataliya]

о, а я все страдала за отсутствие гриля и паяльной лампы, спасибо!:)

[ewgenija_s]

Пожалуйста. )

[marusikus]

Вкуснотища какая!Надо бы как-то и мне решиться:) Фотографии как всегда на высоте:)

[ewgenija_s]

Маруся, спасибо. Решись, не так это все и страшно. )