самый старый в мире сыр

[eugenegp]

В 2003 году на кладбище в Синьцзяне* откопали три мумии. На шее у них (см. красные точки) лежали куски какого-то беловатого вещества. И вот через 20 лет удалось определить - это сыр на кефирной основе. Большая часть сыра приготовлена на козьем молоке, меньшая - на коровьем. Это самый старый сыр в мире, примерно 3500 лет.

Comments

[qyzyl_burysh]

Скорей уж не сыр, а курт (сушёный йогурт), который и до сих пор в Туркестане едят.

[eugenegp]

Курт это сушеный катык. Катык сквашивается болгарской палочкой и стрептококками. Совершенно другая технология.
В описанном в посте сыре найдена именно кефирная смесь культур.

[qyzyl_burysh]

О как. Ясно.

[svinoskakus]

Пост - голимая копипаста. А копипастеров - в жапитос. Копипаствуй там.

[denkenreed]

Мумия в прекрасном сохране. Даже сыр не доела. Сказано: не переедай.

"Синьцзян... просился в СССР..." Сказано же: сиди и жди. И вот сам ОН просится в Китай.

Как-то два этих тезиса связаны.

[alexbrut1973]

Вкусняшка