Вспомнить все

[eryv]

Кто захочет повспоминать - присоединяйтесь! Можно будет составить небольшое описание нашей недавней истории.

Про жизнь в Советском Союзе между 1980 и 1983 годах.  Акцент будет сделан на кулинарной составляющей, а повествование немного хаотичным - все-таки по этой теме можно небольшую книжку написать.  Дело происходило в забайкальской деревне,

Comments

[triviana]

Очень интересно!
Мне как девушке с юга Украины, сложно представить лето без обилия фруктов и овощей :) Но у вас там свои бонусы!

[eryv]

Спасибо.
Да, я с той поры немало где пожил. Но до сих пор считаю, что наши места одни из лучших. А с другой стороны есть такое понятие как Родина:)

[moyugolok]

Даааа, это совсем другая жизнь. Теперь я это понимаю, но раньше, т.е. в те годы, о которых ты пишешь, я была студенткой 4 курса и работала на олимпиаде с иностранцами... И на той олимпиаде в Мск на месяц появилось из продуктов почти все, о чем можно было только мечтать. Так что тогда никаких дефицитов в продуктах не было. Зато потом...

[eryv]

Да, жизнь в городах наверное сильно отличалась. И скорее всего не в лучшую сторону. По мелким деревням была развита система заготконтор-потребительской кооперации. Т.е. можно было продать корову на рынке, что выгодней по деньгам, а можно было сдать государству за меньшую цену. Но за это тебе давали безпроцентный кредит на машину вне очереди. А за мешок кедровых орехов - джинсы или сапоги итальянские:) Поэтому никакого дефицита в наших краях не было до 1990 года.

[moyugolok]

Я очень сильно задумалась над твоим текстом. Я об этом никогда не знала, да и никогда не интересовалась - как там люди живут, хотя знала и думала - плохо. А, оказывается, хорошо! И правильно. Не то что в городе, пронизанном ложью и фальшью.

[ecuko]

Мы как-то в конце 80-х с родителями плавали по Карелии на байдарках. И тоже в деревенском магазине наткнулись на ИНОСТРАННУЮ ОДЕЖДУ (не помню какую). Купить ее можно было только за деньги и ягоды. Потом 3 дня собирали ягоды. Нам с сестрой купили джинсы, а маме костюм летний красный, трикотажные юбка и футболка, футболка с серебряной надписью. А папе свитер серый с ромбами.

[paola5]

С 77 по 80 мы жили в Забайкалье, Читинская область Улетовский район пос.ленинский. Я подробностей не помню по молодости лет (ходила в начальную школу). Папа был буровик, мама варила борщ с тушенкой и пекла пирожки с курагой (которую до этого мы не знали, живя на Украине). Отец не был ни рыбаком ни охотником. Огород был. Яблоки очень вкусные и красивые китайские покупали коробками и я их ела очень много. Черемуху заготоавливали так- в больших банках из-под венгерских овощных ассорти засыпали сахаром, сахар потом растаивал и ягоды теряли тепркость и становились мягкими, очень вкусными. Банка 5-литровая стояла в холодном коридоре, я накладывала их ложкой в тарелку и потом ела, выплевывая косточки. Зимой покупали замороженное молоко кружочками. Свежее козье брали у местных.

[eryv]

Драгоценные подробности. Спасибо большое. А я как то и пропустил, что мы почти земляки. Да, борщ у нас тоже делали, отец в основном, потому и редко. Он у меня из под Полтавы. Обязательно с белой фасолью, и немножко растертого старого сала. Про такой способ употребления черемухи и не знал

[paola5]

еще подробность- брусника стояла в сарае, насыпанная на листы фанеры, всю зима, замороженная, естественно. Надо- приносили в плошке, давили с сахаром и употребляли на морсы, пироги. Кедровые орехи у вас били? Отец привозил из тайги мешок шишек, ели прямо из шишек.

Мы когда начали там жить, красотой природы- сопки, река Ингода чистейшая, растительность богатая- восхищались все время. Но когда летом комары пошли...Такого ужаса моя семья раньше не знала- они облепляли же просто. Это большой минус Сибири.

[eryv]

О! Мороженная брусника была, я забыл просто. Еще ягоду иногда заливали медом. Она тогда слегка ферментировалась-бродила. Кедровники со всех сторон окружали деревню. Благодаря им и уровень жизни был высокий у местных. Там же за сезон (дней сорок) зарабатывали по 5-8 тысяч. Мы с отцом уходили в кедровник только на несколько дней. Орехи отсеивали прямо в лесу, и домой их привозили уже чистыми. Обычно несколько мешков. А про комаров я как то забыл. Наверное и у нас они были, но практически никакой памяти о них не сохранилось - видимо привык к ним:)

[vic_i_kedy]

Федор, а где сейчас родители, дома или с тобой здесь?

[eryv]

Дома они. А уклад жизни там не сильно изменился. Просто государство практически ушло от туда. Поэтому люди налаживают бизнес с Монголией и Китаем. По сравнению со средней полосой России живут очень не бедно

[vic_i_kedy]

А ты часто навещаешь?

[eryv]

Я бы сказал, что не так часто как хотелось бы.

[bufetum]

Всегда нравился Ваш журнал (мы с ним хорошо знакомы), не всегда мы бываем согласны с Вами, но то, что у Вас всегда интересно и ярко это факт. И все же этот пост стал самым интересным (надеюсь Вы не будете сердиться за такие слова)). Такие четкие воспоминания очень ценны.

Жаль что про рыжики не знали раньше, море их было осенью. А рябчики , надеюсь , что бульон из рябчиков у нас впереди))

А почему фундук вам присылали? Там не растет? И вот если бы , может как нибудь позже, отписали о чае травяном , было бы очень интересно.

Пост замечательный . Спасибо.

[ataggonyi]

Вы про рыжики до этой осени вообще ничо не знали!)))

[bufetum]

Почти ничего!))

[bufetum]

Ты тоже не знал все - читай в комменте про рыжики. Там написано что их долго варили!, а кто нас чуть со свету не сжил, за то что мы их не сырыми солили долгое время?))