Дюбарри или суп из цветной капусты

[enmsk]

Comments

[mint_lavender]

Я не люблю супы-пюре, но этот тоже захотелось попробовать.

[enmsk]

А я не очень люблю цветную капусту)), вот этот трюк сосливанием кипятка мне очень подошел ))

[lgabriel]

Интересный прием с обливанием кипятком. Видимо, чтобы убрать сильный капустный дух.
Светлый бульон - имеется в виду не красный, а белый?

[enmsk]

Да, духа нет, а веус есть))). Сама не знаю что за саетлый бульон, у меня ж переводная книга, что имеется ввиду, неизвестно

[lgabriel]

Если чисто визуально, то светлый бульон выходит, если не подпекать овощи и кости предварительно :) То есть тот бульон, который я и варю постоянно (про красный бульон знаю только в теории, не варила никогда)

[enmsk]

Я тоже, в след раз попробую кур бульон не крепкий плюс молоко, в этот раз не было(( у него 1 л молока т 250 мл светлого бульона или воды на двойное количество капусты и карт.