Английский томатный суп
индеанизированный специями.
Предлагаю для раунда серии " Пряности" в сообщество Готовим Вместе2
На 2 порции
450 г мясистых помидор ( ошпарить и снять шкурку)
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 зуб чеснока
1 чай л натертого имбиря
По пол кофейной ложки кумина и пажитника
1 коф ложка куркумы
Щепотка кайенского перца
1 ст л олив масла
Молоко или сливки по желанию. Я не использовала.
Лук порезать кубиками, морковь на крупной терке, помидоры крупными кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук и морковь, немного обжарить, добавить помидоры, посолить, накрыть крышкой .
Специи растолочь в ступке и добавить в суп.
Тушить на маленьком огне 20 минут до полного размягчения и много сока.
Пюрировать погружным блендером.
Немного разбавить суп водой ( молоком или сливками )