365 зарисовок. Кофе

[elen_p]

В продолжение вчерашней кофейной темы:

Comments

[dance_in_round]

я слышала совсем уж радикальное мнение - что чайник заварочный вообще не надо мыть, а только кипятком перед заваркой обдавать. чтобы на внутренней поверхности была чайная пленка.

[elen_p]

Да, я тоже про это читала. Оказывается, это принятая практика для заваривания зеленого чая в некоторых восточных странах.

[anonymous]

roman4o
Правильно, никогда не мойте ни турку, ни чайник ничем кроме воды... Соль нек-рые предлагают, но я не уверен... У нас, в Болгарии принято - кофе должно три раза вскипеть и два раза пена перевернулась. Можно наконец кусочек льда кинуть в турку - так осядеть кофе на дну. В чашки кофе должно выглядеть - цепочка пузырков кругом; маленькии холмик в центре пены; много пены...

[elen_p]

Спасибо. Я где-то слышала о том. что кофе нужно три раза подняться. А вы как раз объяснили :)