Матлот из карпа.

[elaizik]

Кажется, я наконец соскучилась по рецептам и возвращаюсь в привычную колею

Comments

[etoile_verte]

Ой, ноль комментариев! Впервые вижу такое под рецептом :(
Попробую, когда появится белая рыба и вдохновение, а пока в очередной раз сделаю лосося «манго» из лососиных хвостов :) В нашей семье рыба готовится почти исключительно так, и всегда хорошо получается.

[elaizik]

Никому уже рецепты не нужны.:)

[lara_roz]

Прекрасный рецепт. Я делаю немного не так и получается очень вкусно, а теперь попробую этот рецепт. Обычно ваши рецепты в моей семье идут на "УРА!" Спасибо.

[elaizik]

Мне очень приятно, что "на ура".:)

[scristinka]

Ура! С возвращением! Спасибо за рецепт! Соскучилась за Вами и рецептами! И рыба - это прекрасно!

[elaizik]

Если мой боевой настрой не иссякнет быстро, рецепты будут. У меня их скопилось уже так много, что не помню сама, что и как готовила.:)

[kamervera]

Ура!Прямо чудеса.Как раз сегодня купила отличную треску.Думала чего бы такое сделать.И Вы наконец вернулись;)Обязательно попробуем.

[elaizik]

С треской должно получиться хорошо, и костей у нее нет таких, как у карпа.

[massaraksh10]

Хе-хе, у Джулии нашей там ещё свинство типа бекона входит :).
Мне понравилось, что она это блюдо назвала рыбным вариантом петуха в вине. Сразу всё понятно.

[elaizik]

Не, не, вот бекон там вовсе не нужен, объективно. Вкус можно забить.
А Джулия вообще хорошо все умеет разложить и обобщить.

[massaraksh10]

Не, Лен, не американский бекон, а французские lardons. Бекон копчёный, а lardons - нет. Джулия как раз на эту тему немало пишет, и оговаривает: американцам, когда используют бекон вместо lardons, надо тот бекон бланшировать, чтобы копчёный вкус убирать и не забивать. Я пробовала пару раз, ты знаешь, такой стойкий вкус у нашего бекона, и ты абсолютно права - забивает. Короче, когда мне уж свербит lardons использовать, я использую тоненькие ломтики нашей salt pork, она на сало с прожилками похожа. А в большинстве случаев проезжаю, заодно и жира поменьше.