Холодный суп - гурмэ из цветной капусты.

[elaizik]

Июль, жарко, ничего тяжелого и жирного есть не хочется? Вот как раз для таких дней отлично подходит легкий овощной суп, который можно есть холодным

Comments

[nanabannana]

Елена, скажите, а разве суп не надо еще раз довести до кипения после добавления сливок?

[elaizik]

А в чем смысл снова все кипятить? Сливки пастеризованные, а суп все равно потом нужно охладить.

[nanabannana]

Чтобы суп не прокис :-) спасибо, кипячение отменяется.

[nanabannana]

Забыла спросить.. а брокколи тоже стоит предварительно отварить с лимоном?

[podo_a_t]

Отличная идея для лета!
На первый взгляд, рецепт простой, попробуем.
Спасибо.

[elaizik]

Он и на второй взгляд простой.:) Но две кастрюли придется мыть, вместо одной, да.:)

[spb_zaika]

Отличный рецепт, а то холодные борщи и окрошка на кефире уже как-то поднадоели.

[elaizik]

А я рецепт холодного борщика хотела дать.:)

[spb_zaika]

Давайте! )

[elaizik]

Так надоело же!:)

[more_sea_yam]

Спасибо, обязательно попробую.
p.s. Вы замечательно пишите!

[elaizik]

Я пишу очень лаконично.:))
Мечтаю описывать блюда, как это умеют некоторые:"Изысканная терпкость белого шоколада". Завидую тому,кто даже в простом, приторно-сладком белом шоколаде находит терпкость. Не дано.:(

[lgabriel]

Ой, не надо "терпкости белого шоколада"! Такое читать будет невозможно!

[lgabriel]

Прям холодным подаешь? Интересная идея с раздельным отвариванием, повторю, спасиб!

[elaizik]

Я лично очень холодные супы не люблю, поэтому даю чуть-чуть нагреться в кухне, или подогреваю до +15-+20.

[lgabriel]

Понял, спасиб :))
Я только 2 супа могу есть прямо из холодильника -- свекольник и холодный щавель, и то предпочитаю все-таки комнатную температуру; а всевозможные вишисуазы и иже с ними всегда слегка подогреваю.