2024. Франция. Шабли.

[el_gorra]

.
Многолетние скрижали подогнали нужное количество шабли. Шабли я откровенно люблю, хотя цены всё более и более отпугивают. Тем не менее, периодически не отказываю себе в соответствующем удовольствии. И Шабли благосклонно откликается на это - в данной подборке далеко не самых знаменитых и дорогих образцов все вина оказались хороши, пусть по-разному

Comments

[dt_sd]

шабли это прекрасно! Любопытно что при всем богатстве Вашего винного словаря Вы не упоминаете одну из самых характерных черт шабли, «морскую» минеральность, раковины устриц и прочее. Одна из неожиданных радостей этого года, это появление Chablis Premier Cru сделанное ни кем иным как Jean-Marc Brocard под флагом СТМ самого крупного местного ритейлера, за какую то совсем уже смешную цену. Базовое вино для этого производителя но тем не менее; народ хватал ящиками.

[liligorina]

В последнее время шабли, реально уже не то ) гораздо более маслянистое и менее "морское". Ну или мне такие попадаются. Тех "холодных" шабли, что были раньше и взывали к устрицам давно не попадалось. Хотя в последнее время опробовано было не мало.

[dt_sd]

Увы, есть такой тренд. Отчасти это потепление климата, но в основном это желание потрафить вкусам нашего рынка, основного рынка французского винного экспорта. Выдержка в новых бочках, в том числе и бочках из американского дуба. «Холодные» шабли есть, но надо смотреть на конкретного производителя.

[liligorina]

Мне кажется, что все таки больше влияет потепление. Хотя выдержка в бочках, понятное дело влияет сильнее. Но в бочках не так много виноделов шабли выдерживают. А вот "маслянистое" получается и у тех, кто бочками не пользуется. Не могу сказать, что мне такой стиль не нравится. Но от шабли всё-таки хотелось бы "шабли" 🤭

[dt_sd]

Все это масло-масляное это malolactic то бишь яблочно-молочное (так что ли) брожение. Сочетание спелой округлости и минеральности всегда было характерной чертой шабли, а вот масло не так давно считалось вообще дефектом. Но вкусы меняются. Я такой стиль в Шардонне терпеть не могу, но наш народ страшно любит («любит наш народ всякое…»). Калифорнийское Шардонне без масла считай деньги на ветер…Пагубное влияние Америки, не иначе.

[yarowind]

Не часто бывают обзоры без негативных представителей!

[el_gorra]

Все семь "представителей" хороши!... ))

[temucheen]

Помню, лет 10-12 назад это самое Herve Azo продавалось в сети магазинов Наш и было одним из самых дешёвых шабли на нашем рынке ))
Выпито тогда его было немало.

[el_gorra]

"Наш" - не наш магазин! В том смысле, что в нашем городке такой сети нет. ((

Вообще - странно. Далеко не самый дешёвый вариант для "просто" шабли (под 20 евро в самой Франции и под 30, например, в США). Может, конечно, десять лет назад всё было не так...

[inna1903gr]

Шабли я откровенно люблю, хотя цены всё более и более отпугивают

и я! и я! и я того же мнения)