Хлебушек от Яны Зиниград:)

[ekaterina111]

В йом шиши 5 августа мы побывали в гостях у Яны Зиниград, познакомились со всем ее семейством. Девушки - скромные и женственные, парни - дружелюбные и общительные, собачка тихая и приветливая. Каждый достоин отдельного рассказа, но, к сожалению, я не умею так красиво писать.
Нам все очень понравилось. Талюшка сразу подружилась с Хаимом, и они

Comments

[yulialeonov]

Kakoi krasivi hlebushek poluchilsa.
A kak vi zakvasku kormite?

[ekaterina111]

Кормить будем один раз в неделю, тремя ложками муки и водой:)

[yana_zinigrad]

Кормить её нужно после каждого раза, когда ты берёшь закваску для нового теста, но не реже, чем раз в неделю.
Класть в закваску нужно примерно то же количество муки и воды, которое ты берёшь из неё, то есть каждый раз нужно возвращать закваске первоначальный объём.

[yulialeonov]

Спасибо, Яна.
А то у меня она пару раз умирала. То- есть хлеб скисал.
Теперь я поняла причину.
С удовольствием приехала б к тебе на мастер класс, но я сейчас в Словакии:(
Вот найти бы тут ржаную муку...

[sashmamash]

здорово что смогли выбраться. у нас, к сожалению, не получилось. Скажи, как получается корочка? Мягкая или твёрдая? Меня как-то угощали дом.хлебом, так у него корочка была, мягко говоря, деревянная :) жевалась с трудом.

[ekaterina111]

Хлебушек, как только достаешь из духовки, нужно обмотать влажным полотенцем. Тогда он будет мягонький.

[yana_zinigrad]

Можно даже не обматывать, а только прикрыть сверху, пока буханки лежат на противне.

[danya23]

ням-ням! а чего не позвонила и не рассказала, что вы хлебушек печёте! я приеду в гости на пробу!!!

[ekaterina111]

Приезжай, я вам закваску дам. Свекрови скажешь, чтобы на закваске теперь пекла:)

[annafay]

ух ты, как здорово и вкусно!!!))

[ekaterina111]

Алла, да, ОЧЕНЬ ВКУСНО, настоящий такой. Не то что в магазине.

[yana_zinigrad]

Катя, спасибо за пост, нам очень приятно было увидеть его. :)
Мы рады, что познакомились со всей вашей семьёй, Хаим пленён общением с Таль, и Рауф ему тоже очень понравился.
Удачи вам в вашем домашнем хлебопечении. Раз от раза хлеб у вас будет становиться всё лучше и вкуснее. Главное - начать и не бояться экспериментировать. Вы - молодцы, что приехали!
Привет от нас всей твоей компании. :)