18 разных стейков: чем они отличаются и как их правильно жарить

[edaruofficial]

ОТ КЛАССИЧЕСКИХ ДО АЛЬТЕРНАТИВНЫХ

Comments

[vankachifirchik]

МЯСО!!!

[footman70]

Класс!!

[sonstiger]

а как же тендерлойн?

[infin56]

люди забыли самые простые вещи. Мясо надо ЖЕВАТЬ. А погоня за "тает во рту", это не мясо для настоящих гурманов. И кстати. если уж хотите мариновать мясо ( говядину прежде всего) то лучший рецепт, это взбитый блендером лук 5 головок на 1 кг мяса и ровно также превращённый в кашу киви. Чем моложе киви, тем больше в нём кислотности и за два часа любой кусок мяса будет "таять во рту", а передержите поболе, мясо просто рассыплется на волокна... тут и беззубые смогут этот фарш съесть.
ну самый лучший стейк это "мясо по техасски", и ещё "мексиканский"... правда не без возни.

[oka_park]

Качественный пост про качественную готовку, с полезным комментом. Спасибо.

[infin56]

спасибо за понимание. А пост действительно отличный.

[oka_park]

Не поясните хотя бы кратко: что есть "мясо по техасски", и ещё "мексиканский"... ?

[greatham]

Из свинины то бишь вообще стейком называть нельзя?