Звездное печенье с начинкой из сухофруктов

[a_nochka]

Comments

Попробовали: вкусно!

[tuksa]

Но есть вопросы.
1. Печенье у вас золотистое, а у меня тесто от молотой корицы стало коричневатым, и при выпечке цвет у него стал и близко не тот, что на фото, скорее, бежевый.
2. Тесто крайне капризное при раскатывании, крошится, рвется... Раскатать его удалось только через пленку, а уж если так тонко, как вы пишете, то оно потом не отлипало от стола. Вторая партия, тесто для которой отлежалось в холодильнике дважды (первый раз по сценарию, а второй раз -- мне пришлось сделать перерыв на усыпление детей), второй раз около часа, шла получше, но все равно, так тонко я бы не стала раскатывать. Миллиметра три оптимально, на наш взгляд :-).

В общем, это так и должно быть? Или мы где-то ошиблись?

Re: Попробовали: вкусно!

[a_nochka]

Тесто и у меня тоже слегка коричневатое от корицы, просто свет такой.
Если тесто не элластично, при замесе оно плохо формируется в шар, тогда нужно добавить еще немного холодной воды.
Здесь достаточно большая порция для раскатки, если не получается, делите пополам или на четверти, и раскатывайте на посыпанной мукой поверхности, сверху тоже слегка присыпая мукой...

Re: Попробовали: вкусно!

[tuksa]

в шар-то оно хорошо... оно в блин плохо :))))
на бущее учту. А так печенье очень вкусное, мы даже сказали, что это скорее пирожное :)

[tuksa]

Повторили опыт через год :-) Вы знаете, на удивление - все раскаталось, все слепилось :-) Видимо, в прошлый раз звезды как-то не так совпали! :)

[mila_mints]

Интересно.
После пряничных домиков я уже ничего не босюсь.
Ваня сделал сам пряничную деревню - детский вариант пряничного домика.
Классная штука.

[a_nochka]

Здорово, но столько всего надо сделать, как успеть... =)

[cookastory]

так красиво и уютно!