Что можно сделать с двумя килограммами пьяной вишни? Как её правильно хранить?

[ellis_cu]

Доброго

Comments

[kag0r]

Выбросить

[ellis_cu]

Не могу. Мы столько всего выкинули (в основном старый уксус уже, даже запах) - но на эту ни у меня, ни у мужа рука не поднялась : ) Поверьте, я жуткий сноб по поводу наливок и безопасности еды, чую - нормальная она.

[kag0r]

В косточках содержится цианид.

[yeho]

У нас однажды был запас вишен-из-ликера. По поводу хранения не подскажу, т.к. они у нас ушли за пару месяцев буквально, а до этого просто полежали в пластиковом контейнере в холодильнике, без жидкости даже (ну кроме той, которая из них натекла).
А вот использовали мы их в любой выпечке, где в принципе использовали вишню. Шоколадный кекс с вишней - берем пьяную, радуемся результату. Штрудель с вишней - опять берем пьяную. Шарлотка, клафути, пирог с вишней и творогом - словом, везде. Иногда напополам с обычной. Очень вкусно получалось.

[garten_besitzer]

Вишня с косточками?

[ellis_cu]

Ага

[garten_besitzer]

Выкинуть тогда.

[ellis_cu]

Почему?

[mona_silan]

Сахар вообще-то для амигдалина антидот.

[ksann]

Амигдалин - это все-таки не синильная кислота. В той горсточке вишен, которая попадает в выпечку, его такое мизерное количество...
А смертельная доза у амигдалина - 1 г, то есть, его довольно сложно сьесть в количестве, которое может повредить здоровью. Пить этот ликер литрами не стоит, но вряд ли прямо отрава-отрава.